黄花菜的海洋美极了(云萱冰鲜黄花来大同啦)(1)

大同市副市长郝献民(右二)品评黄花宴

黄花菜的海洋美极了(云萱冰鲜黄花来大同啦)(2)

公司总经理李天义发言

黄花菜的海洋美极了(云萱冰鲜黄花来大同啦)(3)

云州区昊天酒店董事长韩玉娥,积十年之功打造的黄花宴,有冰鲜黄花如虎添翼。

黄花菜的海洋美极了(云萱冰鲜黄花来大同啦)(4)

在云萱冰鲜黄花的发布会上,公司总经理李天义介绍了冰鲜黄花的工艺和技术优势,这位能把黄花做到全国第一的河南老板,引起了公众的兴趣。

李天义1972年出生于河南省淮阳县农村,后来通过刻苦学习考上了郑州市商业专科学校会计专业,成了一名大学生。入学后不久,老师们就说学商业的就要会搞商业,鼓励他们在完成学习任务的同时,勤工俭学做点小买卖练练手。

在这种鼓励创业又渴望创业的氛围中,作为班长的李天义看到了一个商机。他们学校紧挨郑州大学,他去郑大串老乡和找同学玩时,发现大学生们因为运动量大,加上那时候食堂饭菜油水少,每到下了晚自习,这些大小伙子们就饿得睡不着。李天义就去批发了方便面,晚上挨着宿舍去叫卖,很受学生们的欢迎。虽然每袋只挣一角,但是每天能卖出上百袋,一个月下来能挣几百元,够养活自己了。这种与生俱来的商业天赋,让他在学校出了名,当上了校学生会的副主席。

1993年大专毕业,李天义被分配到郑州市商业局工作,分了房,成了家,虽然工资只有86元,但实现了农村孩子的理想,成了一名令乡亲们羡慕的国家干部。但是创业的激情在他的内心潜滋暗长,1997年,他开起了广告公司,代理了可口可乐等厂家在郑州的户外广告,顶着烈日,他大汗淋漓地装广告牌。挣到了人生的第一个一百万后,2000年,李天义辞去了公职,又投身房地产。那时郑州市的房价才一千多,做了三四年房地产,他的资产达到500多万元。有了钱,他的心就大了,他想到了贫穷落后的家乡,他要回村去种黄花。

淮阳县位于淮河北岸,黄花菜是淮阳著名的特产,每次放假返校,李天义都会带一大包黄花菜送人,他还到处宣传黄花菜的功效,说这是淮阳的骄傲。参加工作后,他给领导和同事们也带黄花菜,但每次用塑料袋拎过去,他就觉得有些憋屈——淮阳的黄花菜必须走精品路线。当时全国的黄花菜都在卖散货,另外淮阳县有上百万人口,人均只有一亩耕地,乡亲们纷纷外出打工讨生活,黄花的种植面积越来越少,这令李天义很是伤感。

2004年,为了延续家乡的骄傲,李天义毅然放弃了红火的房地产生意,带着这些年打拼下来的500万元回到老家,先流转了500亩地开始种黄花,2004年12月,李天义成立了淮阳县金农实业有限公司,建起了自己的黄花加工厂。原来散装的黄花一斤只能卖10元,经过他的分拣包装后,一斤卖到40元,后来他的基地扩大到5000亩,他把黄花菜卖到郑州、北京等地的大超市。

随着公司实力的增长,李天义不再满足于卖干菜了。他对员工说,咱们这么大的公司,和农民一样晒黄花、卖干菜,也没啥技术含量,实在愧对这个农业龙头的荣誉。他下决心开创黄花发展的新天地,他看到河南的速冻饺子占领了全国的市场,诞生了三全、思念等大企业,就瞄上了黄花的速冻保鲜技术。他去清华大学和浙江大学寻找技术支持,得知国内还没有成熟的黄花冻鲜技术,就请来科研人员,加上自己手下的土专家,一点点试验,经过三年的攻关,排除了几百个不可能,最终把黄花菜的速冻保鲜技术搞通,生产线全部配套成型。

淮阳金农现有固定资产2亿元,除六七月份加工黄花外,他们还加工竹笋、毛豆、蒲公英、花生等,全部都是解冻即食,饭店喜欢,家庭吃起来也方便,它一步步成为中国最大,也是唯一掌握冰鲜黄花加工技术的企业。

冰鲜黄花的技术最初来源于海鲜保鲜技术,现在的生产线长40多米,由清洗机、漂烫、过凉、速冻等一系列设备组成,工序为:第一步,鲜黄花先经过清洗,除去草叶等杂质;第二步,清洗过的鲜黄花进入漂烫机,用98℃的开水烫10秒钟,完全去除黄花含有的秋水仙碱;第三步,漂烫过的黄花用冰水冲洗降温;第四步速冻,达到室温的黄花再进入速冻箱,在零下42℃环境下速冻后包装;第五步放入零下18℃冷库长期保存,全程冷链运输销售。

吃的时候,冰鲜黄花经自然解冻后,色香味形和鲜菜一样,并且已经去除了秋水仙碱,可以直接凉拌食用,也可煎、炒、烹、炸、涮,整个速冻工艺技术成熟,保质期长达18个月,能做到让消费者全年吃到鲜黄花,在大冬天上一盘鲜黄花,马上就提升了餐饮的档次和品位。

该产品自去年底进入大同市场以来,王府饭店仅涮锅一冬天就消化了几千斤,不仅食客赞叹,饭店也找到了新的利润增长点。

现在,大同云萱公司将河南总厂的两条生产线,拆下来运到大同组装,厂房主体已经建好,冷库正在加紧建设,预计7月10日就可投产,创造了大同历史上从招商到建厂投产仅百日的历史纪录,也彰显了大同的速度和云州效率。

李天义说,大同人爱吃苦菜,在南方没有苦菜,大家都吃凉拌的蒲公英,他已经在瓜园乡流转土地种植了500亩蒲公英,用这一药食两用的食材,给大同餐桌上增添了新的惊喜。他还说,来大同这些日子发现,市场上很多的速冻食品都是河南的,他想等忙完黄花,建起更大规模的冷库,把河南的速冻食品代理过来,也计划自己生产速冻饺子,用黄花菜和蒲公英做馅,让利尿减肥的食疗效果会发挥得更好。

云州区新闻中心杨生贵供稿

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