病后体虚调理食谱(活血祛瘀补血祛头风)(1)

衰老就是瘀血增加的过程

如果你觉得自己老了,不再美丽,那么肯定有100个“不美”的真实缘由:比如其实你不是黄脸婆,你只是脾虚了,脾虚脸黄;你也并非天生皮肤苍白、脸色晦暗,那只是因为血虚、血瘀,血气不能荣养肌肤,皮肤好才怪……

年纪越大,经历的世事越多,产生瘀血的机会也就越多,如外伤、手术、生气、气虚、受寒、郁热等,都会导致瘀血。有些瘀血可以看得出来,比如身上某些部位出现瘀斑或疼痛,就可能是瘀血在作怪。

还有些瘀血滞留于脏腑,表面看不到,但会造成各种“状况”,如痛经,经期血块,皮肤干燥、红血丝,甚至肿瘤等。

血瘀的人,从舌头上是可以看出来的:如果舌尖有明显瘀点,说明体内的瘀血即将形成;如果舌尖、舌头两侧出现很多黑色或青色的瘀斑或瘀点,说明瘀血很严重;如果舌下两条静脉又黑又粗,也说明体内瘀血很严重;舌质颜色发青或者偏紫,都提示体内可能有瘀血存在。平时自己观察舌头,如果发现有瘀血点,就可以经常喝喝下面这道活血祛瘀的川芎白芷鱼头汤,用食物温和地纠正身体的小小偏差。

川芎白芷鱼头汤:活血祛瘀,补血,祛头风、头痛

这道川芎白芷鱼头汤在粤菜食疗界已是自领风骚数百年,粤人常用来给女性活血祛瘀、补血,或者祛头风,治偏正头痛。然而这道几乎所有广东老辈的妈妈们都会做、会用,还要教给女儿传家的食疗美味,如今即使在广州,也是难得一见了。

做法:大鱼头1~2个,川芎9克,白芷3克,当归6克,生姜3片(这是2人份的量,可根据人数,适当增减材料用量)。

先烧一壶开水备用;将鱼头去鳃,洗净,沥干水(或者用厨房纸吸干水分);热锅凉油下鱼头,煎至微黄,铲起;将鱼头和所有材料放入炖锅,加入烧好的开水,大火烧开后转小火,煲约30分钟,至汤色浓白;吃时加盐调味即可。

也可以把鱼头改为猪脑,鱼头、猪脑充当的都是药引子的角色,而且鱼汤滋阴和中,既补益身体,又可以调和川芎、白芷的燥性。

川芎、白芷都自带香味,本身就是一种让人欲罢不能的香料,煲汤全程都会香气扑鼻,芳香通窜,就是这香气帮助身体冲破瘀阻、疏散风寒的。需要注意的是,川芎、白芷毕竟是药,用量不宜过多。

功效:川芎能活血行气,祛风止痛,辛温香燥,既能行散,上行可达巅顶,又入血分,下行可达血海,活血祛瘀作用广泛,而且祛风止痛效用甚佳,可治头风头痛、风湿痹痛。白芷,“疗风通用,其气芳香,能通九窍”(李杲),“上行头目,下抵肠胃,中达肢体,遍通肌肤以至毛窍,而利泄邪气”(《本草汇言》)。

此汤不仅能活血化瘀,对头风、头痛也有效,血虚型头痛、晕眩,风寒引起的偏头痛、头风,经期头痛、骨痛不适,身体虚弱的女性洗头之后头痛、头晕,人流、产后头痛,都可以用来食疗。但对肝火旺、高血压引起的头痛则不适宜。

饮食宜忌:此汤阴虚火旺(一般舌质偏红少苔、常有燥热感)及气弱之人忌服;孕妇忌服;月经过多、出血性疾病者慎服。

作者:花小要

文章内容来源:医食参考

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