关于豆豉鸡，衍生到现在有很多种做法，今天分享的是相对简易的家常版做法，味道很不错。
By 静香爱下厨和追剧
用料
- 鸡 半只
- 豆豉 适量
- 蒜末 适量
- 蒜粒 适量
- 小洋葱 3个
- 姜片 适量
- 小米辣 2个
- 葱末 少许
- 玫瑰露酒 适量
做法步骤
1、鸡肉晾干水分后腌制：加入适量胡椒粉，1勺酱油，1勺蚝油，半勺老抽，适量玫瑰露酒，1.5勺蜂蜜，适量淀粉，搅拌均匀；然后加入花生油，腌制20分钟
2、提前准备好豆豉，蒜末，蒜粒，小洋葱，姜片，小米辣，葱末
3、起锅把豆豉蒜末先炒香，然后盛出备用
4、再把小洋葱，蒜粒，姜片炒香，盛出备用
5、锅里不用放油，把腌制的鸡肉倒进来炒香
6、炒到表面有焦斑就把刚炒好的配料一起倒进去翻炒
7、然后倒入一小碗开水，盖盖焖15分钟
8、出锅前倒入一勺蒸鱼豉油提味
9、撒上小米辣跟葱花
10、这道豆豉鸡就做好了
小贴士
这道菜玫瑰露酒是点睛之笔，如果用料酒代替的话，味道可能差点哦，仅供参考；调料用量大家可以根据自己口味酌情增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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