今天坐我边上的妹纸,不要脸的跟我说她想吃泡椒田鸡。嗯~我决定做份菜谱告诉她,然后去她家搓一顿,哈哈哈

泡椒田鸡怎么做能更酸爽入味(泡椒田鸡的做法)(1)

用料:

牛蛙、莴笋、芹菜、泡椒、小米椒、生姜、胡椒粉、淀粉、高汤精、盐、食用油、料酒、白糖

做法:

1、菜市场杀好的牛蛙,用清水清洗,剁成小块,用盐、胡椒粉、淀粉、料酒上浆腌制

2、莴笋切成条,芹菜切段,小米椒、泡红辣椒成节,生姜切成姜米(喜欢木耳的可以泡发木耳)

泡椒田鸡怎么做能更酸爽入味(泡椒田鸡的做法)(2)

3、莴笋焯水(有放木耳的伙伴也要下水焯下哦)

泡椒田鸡怎么做能更酸爽入味(泡椒田鸡的做法)(3)

4、锅中倒入适量的食用油,烧制5-6成热,倒入牛蛙滑至断生,到出锅待用

泡椒田鸡怎么做能更酸爽入味(泡椒田鸡的做法)(4)

5、将锅子洗净,倒入一点点食用油,放入姜米、泡椒、白糖煸炒出香味后,倒入莴笋、芹菜稍微翻炒,可以加入适当的盐

泡椒田鸡怎么做能更酸爽入味(泡椒田鸡的做法)(5)

6、倒入高汤精和泡椒水煮至沸腾,加入泡椒、红辣椒出锅

泡椒田鸡怎么做能更酸爽入味(泡椒田鸡的做法)(6)

7、锅中放入油烧热,泼在田鸡上即可

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