材料:鸡、粗盐 鸡洗净抹干,吊起风干至越干越好 ,我来为大家科普一下关于手撕盐焗鸡所采用的烹调方法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

手撕盐焗鸡所采用的烹调方法(怎么做手撕盐焗鸡)

手撕盐焗鸡所采用的烹调方法

材料:鸡、粗盐。

鸡洗净抹干,吊起风干至越干越好。

将两只鸡脚从尾部插入肚内,用纱纸包好,以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置,以防纱纸散开。

锡纸裁至较所用的煲为大,铺于底部。

锅烧热,放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐平均铺于煲底,放入煲鸡只,将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟,将鸡双反转,再焗6分钟,最后熄焗12分钟即成。