说起何文辉，可能只有极少部分港台发烧友才会知道他是何许人也，但是一说起酱爆，是不是脑海里就会马上蹦出那个搞怪的口音、木讷的表情、头发半湿并沾着泡沫的傻小伙往楼上大喊“包租婆，怎么突然之间没有水了呢”的画面。
虽然昔日的黄金丑角已经淡出娱乐圈渐渐隐退江湖，但周星驰原创式“无厘头”搞笑，酱爆、田鸡、龅牙珍、包租婆、如花这一个个诙谐影视形象，已经构成了我们80、90后集体不可磨灭的共同记忆。
何文辉，艺名酱爆，1981年他出生于广州寻常家庭，父母都是无名小卒。酱爆他从小就沉迷于道教、相命、佛学，在加上高人曾断言他极有慧根，与佛家有缘，如若进入佛门深造将来必有大作为。
命运总是令人捉摸不透，何文辉像大多数普通人一样读书上学，并未遁入佛门。他毕业于广州财经学院计算机专业，小时候的梦想是当一位出色的音乐家。在他青年时代，还曾和同好组建过一支的乐队，并经常受邀到各种活动场合表演，这使得他在当地小有名气。在他从事演艺事业之前，他的工作是演奏电子琴，并且拥有自己的乐队。
然而命运的轨迹一波三折，令他自己都意想不到的是，一次偶然的机会让他闯入荧屏。在2000年，周星驰电影《少林足球》在广州公开选角。在家人的鼓励下，19岁的何文辉报名参加了选拔。
半路出家的何文辉如白纸一张，先不谈演技，平平无奇甚至有点丑陋的相貌更是不能给他带来任何加分。当时许多人都唱衰他，有的人是辛辣讽刺：他这一张挫脸，如果这种人也能演电影那真是华语电影的悲哀！
幸运的是他碰到了鬼马导演周星驰，虽然他并非一匹千里马，可周星驰却能称得上是他的伯乐。正是因为他那张忧郁中带着喜感、呆滞中带着可爱的脸留住周星驰的毒辣的眼光，于是被成功挖
掘，参演了《少林足球》。
拍摄《少林足球》时，何文辉很有自己的想法，没有辜负星爷的知遇之恩，有时甚至还给星爷带来剧情上思路的开拓。何文辉之所以受到星爷的青睐，是因为他有一项连吴孟达都甘拜下风的本领。
众人都知道周星驰是位有名的严格导演，他对自己的作品和演员都变态般地严格，周星驰和吴孟达是黄金搭档。在酱爆刚入剧组的时候，剧组的同事们都在为这个新人捏了一把汗，不知道他的处女镜头要NG多少回。
然而在拍摄酱爆的桥段时从来都是一次过，从来不NG，因为酱爆总能完美地展现出星爷想要的效果，这一点连吴孟达都赞不绝口。
戏如人生，何文辉在《少林足球》里有一句台词就是“我从来没有放弃成为一个伟大的作曲家的理想”，就这样，他把梦想照进现实。不知道此时的他是否依然没有放弃走入艺术的殿堂？
在参演《少林足球》后，何文辉独特的演技受到的喜爱，虽然他戏份不多，却因为此片一炮而红，从此也就开始了他的演艺生涯，继而接演了星爷的《功夫》。据说《功夫》里的股沟男脱了一半裤子和“包租婆，怎么突然直接没有水了呢”的经典台词，还是他在拍戏时灵光乍现想到的。但有些观众却觉得股沟男形象实属不雅，他自己解释，在功夫里面演的那个是旧上海的一个理发师，不是卖弄脱裤子，而是没有钱就剩半条裤子，只剩破布裤子却坚持专业精神，是个闪光点。电影中他的那句“就算杀了一个我，还有千千万万个我”的台词，燃烧度和感染力都不亚于日本热血动漫！周星驰在采访中也证实，这个镜头确实是何文辉自己策划的，周星驰还风趣地说到：“我尊重演员的创造性，我可不敢得罪他。”
在两部超高人气电影的杠杠作用下，何文辉人气急剧上涨。商业广告一个接一个，许多广告里甚至都用到《功夫》里洗澡洗到一半、只剩半条裤子的滑稽桥段。
除了代言商业广告，娱乐节目、剧本也是接二连三向他“砸来”来，虽然也都是一些不起眼的小配角，却仍然令这个草根广州男孩挣得钵满盆满。
在经过几次合作之后，周星驰和何文辉惺惺相惜。据说，在周星驰筹拍《西游降魔篇》之时，还三请何文辉出演，可见这个“金牌配角”在星爷的心中的地位不低。
何文辉在《西游降魔篇》中扮演的角色对自己的容颜有迷之自信虽然在戏中依旧只是小配角一个，但是那股毫无来由的迷之自信观众依然买账。
在成名之后，人们开始八卦何文辉的绯闻轶事，好奇他是凭借什么背景能被周星驰选中，好奇她身后的女人是谁。但由于他本人非常低调，一直没有公布自己的老婆信息，再加上他在电影中只是充当小角色，所以八卦娱乐新闻中也没有过多他的身影。
据传，《功夫》中龅牙珍的扮演者曾经向何文辉表达倾慕之意，却遭到何文辉的拒绝。何文辉坦白，陈凯师本人长得和龅牙珍的一模一样，根本不是自己喜欢的类型。
在一次采访中，何文辉曾直言周星驰的内心细腻情感丰富，所以他容易深陷桃色风波。“然而由于他在拍戏时习惯于将内在感情用夸张的肢体语言来表达，所以在平常生活里反而不能像普通人那样谈恋爱，这是他的致命弱点。”
他的这番解释，好像也在说自己是个关注内心感情，而且并不喜欢把感情暴露在大众面前的人，所以何文辉的感情至今都是一个迷。
随着周星驰渐渐息影，人们以为何文辉会一起淡出大众的视线。其实不然，何文辉现在还在零星接戏。财经学院出身的他在演戏的同时，还兼顾金融投资。看着愣头愣脑的呆酱爆，殊不知他的主业是一名投资者，演戏只是业余爱好。
在金融市场中，他把基金、股票、期货玩得风生水起，已是资产过亿的金融大亨，生生把一张普通牌打成花牌。
想必酱爆在大家记忆中，一直都是那个眯眯眼、黑皮肤、身板瘦得仿佛一阵风都能吹走的广东男孩，现如今只要你在搜索引擎中输入“何文辉”、“酱爆”等关键词，都是他胖得连亲妈都不认识的新闻弹跳出来。
关注他的粉丝还发现，他在某音上还有账号，偶尔还会发点搞怪小视频供大家取乐，妥妥的网红一枚哦！只是昔日的瘦弱男孩，如今已变成发福大叔了。
网友们跟他互动，都吐槽他膨胀得跟发了的馒头似的，没想到何文辉也会自嘲，反而黑起自己：我不能徒有一张漂亮的脸蛋，我那骄傲的才华。需要肥壮的身材来支撑。我现在长胖了，我已不复年轻时帅气的模样，你们可不能说脱粉就脱粉啊！靠着幽默的性格，何文辉又收割了一波粉丝。
结语：
不可否认，我们的童年都因酱爆、如花、包租公等这些星爷的“无厘头”电影里不可或缺的丑角而无限欢乐。酱爆虽然非科班出身，但他演戏非常敬业，也很能放得开，认真刻画每个小人物，正如每个平凡的我们，都在脚踏实地地过着我们的每一天。
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