在春天的应季水果很多，当季的水果价值丰富，而且价格比较实惠，所以我家也常会备着各种应季水果，其实有很多水果不仅是可以直接吃，还能用来做各种甜点小吃，果酱便是我经常会做的，尤其是酸甜的菠萝酱，我家人都比较喜欢，早餐吃面包的时候搭配是个非常不错的选择，所以我在这个时间段会买许多的菠萝，每次一买就是10斤，将其慢火熬成酱，能吃大半年了，自己做菠萝酱干净卫生，而且还无任何的添加剂，家人吃着也会更加放心，所以对于平常便比较喜欢吃果酱的朋友来说，非常建议可以自己学习，下面我便将菠萝酱的做法详细分享给大家。
备用食材：菠萝3个，冰糖10克，小青柠半个，白糖适量；
制作过程：第一步，首先准备出需要的菠萝，将其外皮事先削去，然后将菠萝从中间切开，去掉中心白色的并且比较硬的部分，将其他的菠萝果肉切成小碎丁；
第二步，切好的菠萝丁放入一个碗中，加上差不多4饭勺的白糖，将其充分搅拌均匀，静置15分钟，待时间差不多后，可以看到菠萝中有很多的水分；
第三步，将菠萝肉连同腌制出的水一同倒入在不粘锅中，同时再加上点冰糖，小火开始慢慢熬煮，一开始菠萝的水分还比较多，但是经过一番熬煮，慢慢地其中的水会变少；
第四步，待看到水分变干的时候，就说明菠萝酱炒好了，即可准备一颗小青柠，取半个用就可以了，将其中的汁水挤入在炒好的菠萝酱；
第五步，搅拌均匀后，即可将其趁热装入在事先消毒的密封瓶子中，将瓶子盖盖上，然后倒扣放置，待晾凉后即可放入冰箱保存。
小编总结：在春天便是吃菠萝的季节，这个时候的菠萝水分多，口感酸甜，特别的好吃，而且菠萝的价格实惠，才3块钱一斤，每次我买菠萝一买就是10斤，留下直接吃的，剩余的便会做成果酱，既然家人平常便喜欢吃菠萝酱，还不如亲手学着做，干净卫生家人吃着也会更加放心，春天的菠萝新鲜好吃，错过就可惜了，每次我用这个方法做的菠萝酱够家人吃大半年了，简单方便还易于保存，早餐吃面包的时候搭配是非常不错的选择。
烹饪小技巧：1、菠萝果肉别切得太碎了，切成小碎丁更有颗粒感，切好的菠萝肉加上点白糖事先腌制一会，可以让菠萝肉产生胶质感，做的菠萝酱效果会更加好；
2、熬煮菠萝酱的时候最好用不粘锅，并且全程小火慢慢炒，防止糊锅了，否则就浪费了好食材，青柠放入的时间别太早，等到菠萝中的水分变干后加入即可；
3、盛放菠萝酱的容器事先要消毒，并且保证无水无油的状态，这样存放的时间会更加长一些，将做好的菠萝酱趁热装入瓶中，瓶子口会封的特别紧。
掌握好技巧，菠萝酱好吃还易于保存，学会做法不用买了，如果你认为菠萝酱的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
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