黄辣丁怎么做又嫩又好吃(黄辣丁肉质鲜嫩)(1)

原料:

黄辣丁1000克,豆腐250克,黑木耳200克,小米辣5克,小米辣泡椒10克,野山椒泡椒15克,二荆条5克,青花椒8克,大蒜3克,姜片及香菜各适量。

黄辣丁怎么做又嫩又好吃(黄辣丁肉质鲜嫩)(2)

调料:

盐,鸡精,鸡汁,鸡粉,酱油,菜油。

黄辣丁怎么做又嫩又好吃(黄辣丁肉质鲜嫩)(3)

做法:

1、起锅倒油,油温8成熟时,下小米辣、小米辣泡椒、野山椒泡椒、二青条、青花椒、大蒜、姜片及香菜各适量小火炒出香味,加入适量高汤,熬制两小时,起锅备用。

2、起锅倒油,放入黄辣丁炒至微黄,加入熬制好的汤料、盐、鸡精、鸡汁、鸡粉、酱油、豆腐及黑木耳各适量。

3、烧开后煮5分钟,出锅撒上葱花和香菜即可。

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