很喜欢吃番茄汁做的面,尤其是番茄鸡蛋捞面。爽滑、鲜香,夏天的时候,做好面卤,撒一些荆芥叶,就更是鲜美了。没有荆芥时,也可以用香菜,颜色漂。
食材
鲜面条 200克
鸡蛋 1个
番茄 1个
香菜 少许
葱 少许
姜 少许
植物油 适量
盐 适量
十三香 适量
鸡精 适量
香油 适量
方法/步骤
- 1
- 准备材料:鲜面条、番茄、鸡蛋、香菜、葱姜。
- 2
- 番茄切小丁,葱姜切碎。鸡蛋打散搅匀。
- 3
- 起油锅,油热,炒香葱姜末。
- 4
- 下入番茄翻炒。
- 5
- 放入适量盐。
- 放适量十三香。
- 翻炒至番茄软烂出汁。
- 加水适量。
- 烧开,放入少许鸡精,搅匀。
- 倒入蛋液。
- 再次开锅即可盛出。
- 淋入少许香油,撒少许香菜点缀。
- 锅内加水烧开,下入面条,煮熟。
- 捞出过凉。
- 吃的时候,将面条捞出,把卤浇到面条上,拌匀即可。
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