很喜欢吃番茄汁做的面,尤其是番茄鸡蛋捞面。爽滑、鲜香,夏天的时候,做好面卤,撒一些荆芥叶,就更是鲜美了。没有荆芥时,也可以用香菜,颜色漂。

老式鸡蛋捞面做法(鸡蛋捞面是怎样炼成的)(1)

老式鸡蛋捞面做法(鸡蛋捞面是怎样炼成的)(2)

老式鸡蛋捞面做法(鸡蛋捞面是怎样炼成的)(3)

老式鸡蛋捞面做法(鸡蛋捞面是怎样炼成的)(4)

食材

鲜面条 200克

鸡蛋 1个

番茄 1个

香菜 少许

葱 少许

姜 少许

植物油 适量

盐 适量

十三香 适量

鸡精 适量

香油 适量

方法/步骤

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  2. 准备材料:鲜面条、番茄、鸡蛋、香菜、葱姜。

老式鸡蛋捞面做法(鸡蛋捞面是怎样炼成的)(5)

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  2. 番茄切小丁,葱姜切碎。鸡蛋打散搅匀。

老式鸡蛋捞面做法(鸡蛋捞面是怎样炼成的)(6)

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  2. 起油锅,油热,炒香葱姜末。

老式鸡蛋捞面做法(鸡蛋捞面是怎样炼成的)(7)

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  2. 下入番茄翻炒。

老式鸡蛋捞面做法(鸡蛋捞面是怎样炼成的)(8)

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  2. 放入适量盐。

老式鸡蛋捞面做法(鸡蛋捞面是怎样炼成的)(9)

  1. 放适量十三香。

老式鸡蛋捞面做法(鸡蛋捞面是怎样炼成的)(10)

  1. 翻炒至番茄软烂出汁。

老式鸡蛋捞面做法(鸡蛋捞面是怎样炼成的)(11)

  1. 加水适量。

老式鸡蛋捞面做法(鸡蛋捞面是怎样炼成的)(12)

  1. 烧开,放入少许鸡精,搅匀。

老式鸡蛋捞面做法(鸡蛋捞面是怎样炼成的)(13)

  1. 倒入蛋液。

老式鸡蛋捞面做法(鸡蛋捞面是怎样炼成的)(14)

  1. 再次开锅即可盛出。

老式鸡蛋捞面做法(鸡蛋捞面是怎样炼成的)(15)

  1. 淋入少许香油,撒少许香菜点缀。

老式鸡蛋捞面做法(鸡蛋捞面是怎样炼成的)(16)

  1. 锅内加水烧开,下入面条,煮熟。

老式鸡蛋捞面做法(鸡蛋捞面是怎样炼成的)(17)

  1. 捞出过凉。

老式鸡蛋捞面做法(鸡蛋捞面是怎样炼成的)(18)

  1. 吃的时候,将面条捞出,把卤浇到面条上,拌匀即可。

老式鸡蛋捞面做法(鸡蛋捞面是怎样炼成的)(19)

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