日本和韩国，都有生吃章鱼的料理。不过要说安全程度，还是日本人吃章鱼的时候比较安全。他们用芥末调味，将章鱼切成小段，腌在味道辛辣呛鼻的芥末里，就是一道下酒小菜。而韩国人吃章鱼，一边吃一边剪开章鱼脚，一不小心就会出现窒息的情况。
日本人爱好海鲜，爱好到什么程度呢？看看下面这些另类海鲜，大家就会知道，作为四面环海的岛国，日本人实在是太喜欢奇奇怪怪的海鲜了，有好些海鲜会让我们忍不住发出疑问：这东西也能吃？
如果你在日本的海鲜市场里，看到那里的店家手拿一颗一颗黄色的小圆球，放在盘子上，拿出刀子在小圆球上划一刀，里面的内容物倾倒出来，像米饭一样的小颗粒直接倒入盘子里。那我告诉你，你长见识了，这是章鱼卵。
日本人喜欢吃章鱼卵，也就是雌性短蛸的卵。这可是来到日本海鲜市场不可错过的美味。口感很像糯米饭，又粘又糯，因为吃起来和糯米饭实在是相像，因此也被日本人称为“饭蛸”。
白子也称为鱼白，是鱼的“精巢”。表面呈现白色，看起来很像缩小版的脑花，用手触摸的话，还能摸到粘滑的手感。这可是日本人心心念念的美味，而且一定要选择新鲜的白子，才是高蛋白、低脂肪的极品。
白子的烹饪手法简单但保持原味。或是热水灼到表面熟，内里软，吃起来有爆浆的口感。或是放进昆布汤里煮熟，口感绵软。你可以在很多日本居酒屋的菜单里看到白子，常被作为下酒菜来食用。
如果实在是很抗拒白子软软的口感，那就先从烤白子开始尝试吧。烤白子通常用盐调味，或是在烧烤的时候刷上一层酱油。白子表面烤得焦香，内部却柔软如同豆腐一般，无论是味道、温度还是口感，都和煮白子完全不一样。
鱿鱼虽然算不上另类海鲜，但日本人吃鱿鱼的方法可以算得上另类了。将鱿鱼直接用盐腌渍起来，让鱿鱼自然发酵。腌制出来的味道就是发酵的臭味，这股味道喜欢的人很喜欢，讨厌的人很讨厌，但盐辛鱿鱼确实是不少中老年日本人喜欢的下酒菜。
海参很常见，但吃海参肠可以说是很不常见了。在日本，海参肠可是三大珍馐之一。特别选用红海参，将肥厚的海参肠取出来，去除里面的杂质，清洗干净后用大量食盐腌制起来。
腌好的海参肠被密封进罐子里，等待一段时间就可以食用。据说腌好的海参肠吃起来口感脆爽，适合下饭。再加上海参肠的营养价值很高，价格也很贵，所以日本人吃一顿饭，一碗白米饭最多配上2、3根海参肠。
