刚刚介绍的烤牛心，不知道你学会了吗？没学会也没关系，现在给你介绍更简单的牛心菜，凉拌手撕牛心。它可比牛心菜要好吃的多，鲜嫩可口，虽然作为凉拌菜，不失牛肉的风味。
明天就要立秋了，但天气依然还是很热，自己在家做道凉菜，让家里人也清爽一下吧！凉拌手撕牛心，做法很简单，这个就不需要空气炸锅啦！只需要跟着大叔下厨房一起，简单的几步，就能做出你想吃的凉菜啦！
牛心、料酒、花椒、大料、少许盐、水、葱丝、香菜、蒜末、辣椒油、花椒油、生抽、蚝油
1、首先把牛心放入锅中加料酒、花椒、大料、少许盐、水后煮熟即可；
2、然后把煮熟的牛心，用手撕成条，撕细一点更加入味；
3、最后在牛肉条中加入葱丝（竖切），香菜、蒜末、辣椒油、花椒油、生抽、蚝油、拌匀即可装盘上桌！
鲜嫩不塞牙，酸辣又下酒的凉拌手撕牛心，这就做好了，做一盘，全被老婆吃光，下次要多做点了。如果你也喜欢的话，动手试试吧！
大叔小提示
1、牛心要选择新鲜的，这样拌出来的才好吃；
2、不喜欢香菜的话，可以少放。
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