食材:草莓适量、冰糖适量、白糖适量 ,我来为大家科普一下关于自制草莓酱的小技巧?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
自制草莓酱的小技巧
食材:草莓适量、冰糖适量、白糖适量。
草莓加盐浸泡会儿洗净后摘去果蒂。
不粘锅底铺一层碎碎的冰糖碎,然后将草莓切小块,喜欢吃草莓酱里有大果肉的可以切块大些。
将所有的草莓切好后,撒入适量白糖腌制30分钟左右就好,这里的白糖不要一次加足了。后面可以再加一点儿作调整,整体的糖应该是草莓重量的一半或者少点儿。冰糖多些更好。
开始熬草莓酱,尽量中小火,开始的时候要将顶层浮沫去除。用木铲不停地搅拌,直至汤汁粘稠即可。中途可以取一点儿品尝下甜度,随时调整。
熬制好了要装瓶的时候一定要注意,瓶子,勺子都要煮一下,这样才能保存的稍微久一些。