水油皮:普通面粉80g,盐2g,玉米油30g,清水25g,油酥:低筋粉30g,油10g,紫菜适量,葱适量,香油适量,我来为大家科普一下关于紫菜怎么做饼好吃?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
紫菜怎么做饼好吃
水油皮:普通面粉80g,盐2g,玉米油30g,清水25g,油酥:低筋粉30g,油10g,紫菜适量,葱适量,香油适量。
称好普通面粉80g、盐2g、玉米油30g,先用筷子搅匀。
再加清水25g揉成面团,水油皮就做好了。
低筋粉30g加油10g揉成面团,这是油酥。
将水油皮和油酥用湿布盖上饧20分钟。
紫菜用水泡软。
葱切末。
将紫菜攥干水分,加葱末、盐、香油拌匀。
分别将水油皮、油酥都分成五等分。
取一水油皮擀圆,放入一块油酥。
收口包起来。
将有褶一面朝下,用擀面杖擀开。
上下对折叠被子,再次擀开。
重复上面步骤擀两次,最后擀成饼状。
取一面皮,放入适量的紫菜。
上下对折封口,要捏紧。
再将两端向中间捏合,口要封严实。
再翻个面,表面抹点水,沾上黑芝麻。
烤箱预热,200度上下火烤25分左右。