你身边有没有这样的朋友，平时饭量还不到你的一半，但4-6小时过后就是不饿！
而你，放下筷子1~2小时肚子就开始召唤食物，想吃各种零食，饮料、薯片、甜点.....可恨的是，一旦吃上就停不下来，结果越吃越胖！
每次立下的减肥大计，开始雄心勃勃，结果都被抵抗不住的食欲打败。
其实，这不全是自制力的问题，很有可能是调节食欲的“按钮失灵”了，让你忍不住想吃。
有过多次减肥经历的朋友，都听过胰岛素。一种除了降低血糖之外，还会促进脂肪合成、限制脂肪分解的激素。
当我们吃下大量精制碳水时，胰岛β细胞释放过量的胰岛素带走更多的血糖，从而让血糖水平回落至正常低值或诱发低血糖。身体为了更快地恢复血糖水平，会不自主地选择高糖食物。
久而久之，长期过高的胰岛素水平会造成胰岛素抵抗，血糖难以进入细胞，细胞得不到能量和营养，就会不间断诱导你进食，这就是为什么2型糖尿病每次吃的很多，但依然总饿的主要原因。
除了胰岛素，在我们体内还有很多影响食欲的激素，例如胆囊收缩素、胃饥饿素、瘦素等。
今天就来说说和肥胖直接相关的激素——瘦素。
瘦素，一种让你变瘦的激素瘦素最早被洛克菲勒分子遗传学实验室负责人Jeffrey Friedman发现，它的发现彻底改变了科学对食欲、新陈代谢和肥胖生物学的认知。唯一小小的遗憾是，如此关键的激素，直到1994年才被发现。其实也不能怪科学家们，谁又能想到，一个主要掌控人体肥胖的激素竟然藏着脂肪组织中呢。
是的，瘦素主要由白色脂肪细胞产生，以游离形式和蛋白质结合形式在血液中循环，其中游离形式的瘦素是生物活性形式【1】，负责给大脑传递信息。
关于瘦素的定义，《原始的身体，原始的大脑》一书中给了非常明确的解释：
瘦素本质上控制着哺乳动物的新陈代谢。大多数人认为那是甲状腺的工作，然而实际上瘦素控制着甲状腺，甲状腺调节新陈代谢，瘦素监督所有的能量储存。瘦素决定是否要让我们感到饥饿并存储更多的脂肪或燃烧脂肪。
我们可以简单地理解为，我们吃下食物之后，脂肪组织释放瘦素，瘦素与大脑受体结合，传递吃饱了的信号，大脑接到信号之后，发出停止进食的指令。
同时，体脂率上升时，脂肪细胞释放瘦素，通知大脑停止进食。
体脂率下降时，脂肪细胞降低瘦素的分泌，增加食欲。
既然瘦素可以管控体脂率，那岂不是不会胖子出现了？
非也非也，很多研究发现，当瘦素水平较低时，确实与体脂率升高有关。但奇怪的是很多肥胖人群，他们体内的瘦素水平也很高，并不是瘦素缺乏引起的肥胖【2、3】。
原因在于，当我们长期处于高浓度瘦素时，身体会减少瘦素受体，从而形成瘦素抵抗，也就是说即便脂肪组织释放大量的瘦素，大脑也接收不到来自脂肪组织的信号。结果就是，大脑误以为，身体储备的脂肪不够呢，所以提高食欲，以达到储备脂肪的目的。而且，瘦素抵抗加重了无法抵御食欲的诱惑，忍不住想吃，这样就增加了肥胖的风险。
改善睡眠，控制饮食，缓解瘦素抵抗
熬夜限制瘦素的合成，同时会增加瘦素抵抗的风险。不止是瘦素，长期熬夜导致身体多种激素紊乱，还包括胃饥饿素、胰岛素、皮质醇等等，不平衡的激素水平是导致身体变胖，腰围变大的主要因素之一。
如果你已经存在胰岛素抵抗，那么长期高胰岛素血症会导致瘦素血浆浓度升高【4】。因此从饮食角度出发，限制精制糖和淀粉，保证蛋白质和优质脂肪，摄入足够的膳食纤维，可降低胰岛素水平，改善胰岛素抵抗的同时，也会缓解瘦素抵抗。
一旦我们成功缓解胰岛素抵抗和瘦素抵抗，管控好自己的食欲之后，身体会自主降低热量摄入，减脂瘦身也将如期而至。
参考资料：
【1】Chan JL, Bluher S, Yiannakouris N, Suchard MA, Kratzsch J, Mantzoros CS. Regulation of Circulating Soluble Leptin Receptor Levels by Gender, Adiposity, Sex Steroids, and Leptin: Observational and Interventional Studies in Humans. Diabetes (2002) 51:2105–12. 10.2337/diabetes.51.7.2105
【2】Flier J.S. Clinical review 94: what’s in a name? In search of leptin’s physiologic role. J. Clin. Endocrinol. Metab. 1998;83:1407–1413
【3】 Heymsfield S.B., et al. Recombinant leptin for weight loss in obese and lean adults: a randomized, controlled, dose-escalation trial. JAMA. 1999;282:1568–1575. doi: 10.1001/jama.282.16.1568.
【4】Nogueiras R, Wilson H, Rohner-Jeanrenaud F, Tschöp MH. Central nervous system regulation of adipocyte metabolism. Regul Pept. 2008 Aug 7;149(1-3):26-31. doi: 10.1016/j.regpep.2007.09.034. Epub 2008 Apr 1. PMID: 18453013.
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