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煎长脖鱼怎么做酥脆好吃
食材
长脖鱼 1斤 、 蛋清 2个 、 盐 适量 、 姜 适量 、 淀粉 适量 、 油 适量
烹饪步骤
步骤1
长脖鱼洗干净切块,加入适量的盐搅拌均匀,
步骤2
加入姜,蛋清搅拌均匀,
步骤3
加入淀粉搅拌均匀腌制半小时,
步骤4
锅内放足够的油烧热后放入鱼块,炸一会翻转过来,
步骤5
要注意来回翻转,别炸焦了,
步骤6
炸到两面金黄夹起来沥干油。趁热洒上适量的辣椒粉即可。