现在人们的生活越来越好了，不再像以前那样子好多东西都吃不起，在现在这个科技发达、人人的温饱问题都不再是问题的新世纪，皮蛋是许多人都在吃的一种食物。
以前的时候是没有皮蛋这个东西的，因此，有一些人尝试了皮蛋之后，觉得很好吃，于是就会一下子吃很多。但其实皮蛋吃多了对人们的身体是没有什么好处的，甚至还有一部分的人是不能吃皮蛋的。
处于长身体时间，身体的许多器官和很多在发育，也是一些肝脏系统都还在慢慢的发育，如果在这个时候吃皮蛋的话，会影响肝脏系统的一些正常发育，在长大之后自己的身体就会受到影响。而且皮蛋是属于腌制的食品，里面铅含量非常高，小孩子吃多了的话，对骨骼的生长和牙齿发育是不好的。
第二、有肝病的人也是不能吃皮蛋的，大家都知道人们的肝脏是具有解毒功能的，而皮蛋里面的铅含量很高，肝脏不好的人，肝脏的解毒功能也就没这么强，吃了皮蛋之后是很容易引起身体铅中毒的情况出现，再者，腌制食品吃多了对人们的身体也是有较大危害的。
第三、身体比较虚弱的人也不能吃皮蛋，皮蛋里面是含有一些细菌性的东西在里面的，身体不好的人本身体质就比较虚弱，抵抗力比较差，吃了皮蛋就比较容易感染病菌，从而自己的身体更加虚弱，而且皮蛋不能和梨子、红糖一起吃，搭配在一起吃的话，会让自己的身体变得更加糟糕。
现在许多人都比较喜欢喝皮蛋瘦肉粥，因为皮蛋瘦肉粥很好喝，其实皮蛋瘦肉粥是不能多喝的，毕竟里面含有皮蛋的成分。一般来说，身体很好的人一天最多只能吃一个皮蛋，这个含量也还算是比较高了，一般的人一个礼拜吃一两次就可以了。
皮蛋里面的铅含量非常高，吃多了很容易导致铅中毒，因此那些喜欢喝皮蛋瘦肉粥的人，一个星期喝一两次就够了，不能多喝。人们在吃皮蛋的时候也可以加皮蛋蒸熟之后再吃，这样对人体的危害就没这么大了。不过一般人吃皮蛋吃的也会比较少，大家只需要多加注意就可以了。
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