Omakase，“厨师发办”，主厨根据当天食材发挥，没有菜单的神秘和期待，品尝最高等级的日料。
即兴发挥，这对厨师是极大的考验，所以敢开Omakase的厨师并不多
位于禾祥西二路23号的鮨一，是厦门少有的Omakase料理
坐在大厨面前，看着精致的菜品为你专门做出，有一种真正“贵客”的感觉
开胃菜，鹅肝蒸蛋，点缀鱼子酱，甜而不腻，入口即化
前菜：葱拌墨鱼、自制杨梅等，爽口开胃
刺身拼盘，令人大开眼界，蓝鳍金枪鱼、日本国鱼金吉鱼等珍稀食材，普通的日料店是不可能吃到的
长崎荣螺也是第一次吃，加入了料酒等煮制，螺肉Q弹，口味一绝
各种寿司，采用日本越光米，粒粒分明，松紧有致，大竹荚鱼、星鳗、金目鲷等食材，垂涎欲滴，做好之后马上入口，因为温度与人体温接近最好吃
最后来一个自制抹茶冰欺凌，甜甜的茶香，完美收宫
地址：禾祥西二路23号
电话：0592-2129633 17350846642
,
