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清蒸鲜鳜鱼(百吃不腻的清蒸鳜鱼教程)

清蒸鲜鳜鱼

清蒸鳜鱼 1.去除鱼内脏,控水;姜丝,葱段,蒜片,花椒粒,少于盐,料酒,醋,腌制五分钟… 准备好葱丝泡水中,小米椒,汤料(蒸鱼豉油+味极鲜+白糖+盐),前面我们腌制鱼是放了少于盐,这里再放时注意盐的用量。 蒸锅水烧开后,把腌制好的鱼控干水份,放入蒸锅蒸10-15分钟。 出锅,放葱丝,小米椒鱼身之上;将调制好的汤料浇至鱼身上。 最后,另起油锅,高温将油烧热至冒烟,浇在准备好的鱼身上…… 徽菜,蒸,清淡,咸,淮扬菜,苏菜,中国菜,家常菜,煎锅,锅具