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它多数人只吃叶子把梗丢弃，其实是宝贝，富含纤维素，营养又好吃！#蒜泥空心菜#
绿悠悠的空心菜正是这个时节大量出产的蔬菜，经济实惠，2元钱一大把，或者1元钱一把！空心菜非常的好吃！炒空心菜和油淋空心菜是最经常爱吃的做法。
但是这些做法大都是用空心菜叶不用杆，随之就会把菜杆丢掉，小雨觉得那样很可惜，很浪费。
每次炒空心菜，小雨总会做成两种做法，炒出两道不一样的味道！小雨平时会把上面的叶子和蒜蓉一起炒，特别的香，摘下的空心菜梗；然后会把摘下的空心菜梗，用来做一道开胃小菜哟。
因为相比空心菜叶，小雨更喜欢空心菜菜梗，这个开胃菜不管是配粥还是下酒下饭，都是很棒的一道菜，酸酸辣辣爽爽的！天气特别热的时候，吃这道开胃菜，不用其他的菜，小雨也能吃下两碗饭。
空心菜是非常普遍的一种青菜，但是功效也是杠杠的！它是碱性食物，叶绿素含量很高，有“绿色精灵”的美称，能防暑解热，改善肤质，具有美容的作用，非常适合夏天食用哟！
话不多说，让我们一起接着往下看看，这道辣炒空心菜梗是如何制作的吧。
【所需食材】：
空心菜，辣椒，蒜，鸡精，盐
【烹制方法】：
1、首先先从市场购入一把空心菜，将空心菜菜梗和菜叶分离，留下菜杆备用。因为今天介绍的是菜梗的炒法，所以只用到菜梗；菜叶也可以做别的菜，不要浪费哦。
2、然后将空心菜菜梗洗净，多清洗一两遍。
3、将洗好的空心菜菜梗切成3厘米段状备用。如图所示模样即可。
4、准备好蒜和辣椒，将辣椒洗净切开，蒜剥开切碎。
5、取出炒锅，擦拭干净之后，起锅热油，将切好的空心菜梗放进去翻炒均匀。炒个一两分钟即可。
6、然后再放入辣椒和蒜，进行爆香，快速翻炒，炒出香味。
7、炒出香味之后，放入适量的盐和鸡精进行调味。
8、然后转小火迅速翻炒，小火能让空心菜梗慢慢吸收调料的味道哟，做出来更好吃。
9、最后，关火装盘，将炒好的空心菜菜梗端上餐桌享受吧。
夹一筷子，菜梗爽脆入味，咸香中夹着嗄吱嗄吱的响声，香辣充斥着味觉，不知觉中饭就多吃了两碗了。不要再把菜梗丢弃啦，快跟着小雨的做法学起来吧。
【温馨提示】：
喜欢吃辣的可以多放点干辣椒哦，会更香。也可以加其他调料炒，例如可以加剁椒，西红柿，豆豉……这些的味道都是比较开胃的。
最后小伙伴们，你们说今天这道菜咋样呢！你馋了吗？你们喜欢这炒空心菜梗的做法？如果你也有好吃的做法，记得分享给小雨哦！
屏幕前的小伙伴看了今天的文章，如果对做法有疑问或者对文章内容有什么想法和建议的话，记得在评论区给小雨留言，小雨看到大家的问题都会及时回复大家的，最后别忘了点个赞哦！非常感谢大家关注“小雨美食记”！
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