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“排骨蒸土豆做法简单，好吃不上火，具有补气血的功效。
炎炎夏日不想围着煤气灶炒菜那就做一个排骨蒸土豆吧，简单超级美味，浓浓的汤汁泡饭随随便便两碗饭哦！而且我是放电高压锅和米饭🍚一起蒸的，有荤有素，如果偷懒完全一个菜就可以了。
其实这个菜是我宝贝女儿告诉我做的，女儿寄宿，周末回家告诉我，学校食堂做的排骨蒸土豆好好吃可惜排骨少了，下命令要我也做一份，详细询问了宝贝放了哪些材料，就有了现在的萍姐版排骨蒸土豆，女儿说比学校好吃太多。”
食材明细
- 排骨200g
- 土豆1个
- 小米椒10个
- 香葱1颗
- 植物油10g
- 盐5g
- 生抽少许
- 老抽少许
- 料酒1勺
- 蒸鱼豉油1勺
- 淀粉5g
- 中辣口味
- 蒸工艺
- 三刻钟耗时
- 高级难度
排骨蒸土豆香到骨子里的做法步骤
1
火辣辣的，辣妹子一枚，所以宝贝从小培养也很能吃辣啦！
2
食材准备好
3
排骨选择中间的肋排，两边的杂骨就用来炖玉米，海带。排骨用料酒，盐，耗油，蒸鱼豉油抓匀腌渍10分钟。
4
腌渍好的排骨放入淀粉抓匀，确保每块排骨都被淀粉包裹，锁住水分，这样蒸出来的排骨软嫩。
5
小米椒切碎，葱花
6
土豆切大小均匀的块，平铺在碟子里面
7
腌渍好的排骨平铺在土豆上面
8
放入红辣椒加入适量盐
9
腌渍排骨的汤汁淋在辣椒上面
10
浇上植物油
11
放电高压锅，下面蒸白米饭，上面蒸排骨土豆，饭熟菜也熟了。
12
香喷喷的
13
肉肉软糯鲜香，汤汁多多
小窍门
排骨用调料抓匀后，腌制10分钟，可以使排骨更入味.
土豆切块要大小均匀，容易入味。
怕辣的可以用大红辣椒切碎代替。
我用的美的。。电高压锅启动的精华煮饭，时间是23分钟
使用的厨具：电压力锅
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