夜生活人群最爱的饮料是什么？不是酒精，而是让你第二天可以不用像活死人一样的合法兴奋剂，狗头金——哦不，咖啡因。能口服能外用，据说喝进去能提神，涂脸上更精神。不过，这些功效也都是从商家宣传里听说的。
咖啡因究竟效果怎么样呢？为了能让你放心熬夜，不懂时间管理也能天崩地裂青春永驻，我去刷了咖啡因祖宗十八代的文献。看完后不由得惊叹，咖啡因能带给人类的好处，似乎远比想象的多得多。
咖啡因能帮你减肥
没有想到吧？已经有多项研究证实，咖啡因可以增加人的能量消耗，就是让人体在相同时间内消耗更多的能量。
除了增加代谢率，咖啡因被认为还能促进脂肪氧化，加速脂肪代谢；而且，当咖啡因和茶里面的儿茶酚类物质（即所谓茶多酚）混合在一起的时候，这种氧化和激活脂肪的效果比单纯的咖啡因更强。
当人在寒冷的时候，身体会调动脂肪产热，目前认为含咖啡因与茶多酚可以让人体模拟在寒冷时对脂肪的调动，从而帮你的身体“刮刮油”。另外，还得说一句，除了咖啡，目前在绿茶、白茶、乌龙茶上都观察到了这种现象。
正因为如此，咖啡和茶也被推荐为体重管理的辅助方式。
减少皮肤肿瘤发病率
发表在JAMA Dermatology上的一篇文章（美国人是真喜欢咖啡），一项纳入了63257人的观察认为，每天摄入超过400毫克咖啡因可以帮助减少非黑素瘤皮肤癌的发病率，而且，这也是呈剂量依赖的。
目测这也和咖啡因抗炎、抑制氧化损伤等作用有关。
有助于防晒
有研究人员在向防晒剂配方中加入咖啡因后，发现提升了产品25%的防护UVB的能力。14另外，我们知道紫外线直射可以损伤毛囊，而外涂咖啡因也可以减少这种损伤。
尽管这些都只是初步的研究，但至少当我们发现自己防晒做得不够时，还是可以先来一杯咖啡，给自己一点心理安慰，万一真有用呢？
改善雄激素性脱发
目前已经有了几项对添加了咖啡因的洗发水的防脱效果观察，都认为有效。但这些结果的证据强度有限。[2]米诺地尔（药物）还是脱发人群的第一选择。
咖啡因的其他作用
咖啡因作为人们日常会大量摄入的一种物质，多年来，科学家们观察了它对人体各个系统的影响。总体来说，咖啡因表现还是不错的：它能降低2型糖尿病的发病率，能保护肝功能，甚至能提升顺铂等抗肿瘤药物的治疗效果。
另外，得益于咖啡因能促进能量消耗、脂肪代谢的作用，它还有助于提升运动表现。在健身之前和健身过程中饮用咖啡，不管是有氧运动还是力量训练，效果都有显著提升；而且，咖啡因同时也可以提升人的认知能力，反应更灵敏，在强对抗运动中表现更佳。简单来说就是，咖啡因让你更高更快更强。这也是诸如红牛等功能饮料中都含有大量咖啡因的原因。
对这类涉及大量商业利益的研究成果，大家一定要审慎看待，不要过于轻信。
个人认为比较值得信赖的研究，主要还是大样本量的mata分析（比如咖啡因预防玫瑰痤疮和减少皮肤肿瘤切除术发病率的观察）以及多年来经受了大量临床考验的作用（如提升运动表现），至于其他的研究嘛（尤其是实验室研究），知道这么回事就好。
但话又说回来，反正咖啡因直到现在也没发现有什么明显的不良作用，平时闲着也是闲着，不如喝两杯咖啡，说不定就有用了呢？
再次强调，科学家推荐的是不加奶不加糖的咖啡因饮料。毕竟加入牛奶制品和糖分后，咖啡或奶茶不仅热量爆表，只能变胖；也容易让皮肤出油长痘，花容失色。所以，为了身材和颜值，美式和/或清茶才是你最好的选择。
有人说，喝了咖啡会心悸，说明它对心血管不好，但实际上，虽然摄入咖啡因会短暂地让血管收缩，血压增高，心率加快，但这种效果稍纵即逝，在摄入咖啡因半小时和1小时分别测量摄入者的心率和血压，发现和正常人没有差异。
还有人说自己喝了咖啡以后容易腹痛、拉稀，但这实际更可能是乳糖不耐受造成的，比如我自己。自从喝上黑咖啡，这些问题就不复存在了。
咖啡因确实有一个缺点，就是会加速钙的流失，可能会加重骨质疏松，所以，对于每日都会摄入咖啡因的人群，建议加强补充钙剂和维生素D。
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