上两期给大家分享了烧烤酱的通用配方和麻辣口味的配方,今天我就把剩下的四种口味配方发给大家。
蒜蓉烧烤酱:蒜蓉辣椒酱50克,蒜末5克,孜然粉1克,芝麻粉2克,黑胡椒粉1克,绵白糖1克,吉士粉0.5克,五香粉1克,特鲜粉3克,味精3克,豆油5克,加凉开水30克调和味稀糊状备用。韩式烧烤酱((酸甜微辣):韩国辣椒酱50克,吉士粉1克,芝麻粉3克,特鲜粉3克,盐1克,味精3克,调和油5克,加凉开水20克左右调匀备用。特点:色泽红润艳丽,适合口味清淡的地区。
香辣烧烤酱:四川豆瓣酱(剁碎) 10克,四川香辣酱50克,十三香2克,五香粉3克,芝麻粒5克,味精3克,大豆油10克,辣椒粉(炒香) 5克,花椒粉3克,凉开水30克调匀备用。烧烤飘香酱:泡椒末500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克。泡椒末用色拉油炒香,然后与其余料一起搅匀即可。
到现在我已经把烧烤酱的配方都发全给大家了,要是还不会就留言给我。
有位粉丝想要知道烤鱼要用什么酱料,我下期就分享给你
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