冻羊肉片取出，清洗一下，泡去血水，然后加一勺酒酿腌制一下去腥膻味，我来为大家科普一下关于羊肉粉丝的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
羊肉粉丝的做法
冻羊肉片取出，清洗一下，泡去血水，然后加一勺酒酿腌制一下去腥膻味。
锅内放水煮开，放入粉丝，按照粉丝袋子上的食用说明先煮三四分钟。
在煮粉丝的时候，我们将香菇洗净切成薄片。
粉丝煮好，捞出，过下凉水，避免粉丝余热使得粉丝变糊。
捞出粉丝后，将香菇片和提前泡好的黄花菜倒入水中焯下水。香菇变软就可以捞出，不要煮太久。
娃娃菜洗净甩干水，撕成条，焯好水的香菇片和黄花菜装一起待用。
大葱洗净甩干水切成斜段。姜切小条，干辣椒切小段（不喜欢辣的可以不放）。
锅里的水倒掉，洗净，擦干水。再开火热锅后倒入适量油，大葱和姜片放入呛锅。
大葱炒软，加入适量水煮开。
香菜洗净切好备用。
水烧开后，将娃娃菜、香菇片和黄花菜加入。
娃娃菜煮软后，加入干辣椒，根据自己口味放盐和生抽调味。可以舀一点汤尝下味。
调好味后下粉丝，用筷子将粉丝扒拉开，煮一分钟。
接着下羊肉片，用筷子将肉片快速划散。羊肉片很薄，很快就熟，完全变色后就可以关火，利用灶的余热再加热一会。
最后装盘，点上香菜，再加一点自制的桔皮辣椒酱（没有可不放），最后撒点白胡椒粉。
