说到粉条是很多人的最爱，粉条的吃法多种多样，可以炖肉吃可以下火锅吃，也可以炒着吃等等，粉条其实用材很多，但是红薯粉条是最经典也是最常见的一种。
以前的生活条件和物质生活水平没有如此发达的时候，在农村很多家庭都是自己来做红薯粉条，这种粉条的用料也是自家的红薯因此让人十分的放心。
如今随着生活水平的提高，加上人们行为观念的改变，自己做粉条的不多了，更多的是集市上购买红薯粉条。
虽然红薯粉条在集市中卖的价格并不高，但往往会有些不良商贩为了牟取暴利而造假，通过使用一些别的物质制作粉条，特别是一些化学物质比如明胶来制作假粉条。
假粉条不仅味道不好吃，同时因为加入的一些不明物质吃多了对身体本身伤害也是十分大的，因此在集市中购买粉条的时候，不能只图便宜一定要用下小妙招来分辨真假粉条。
其实“真假粉条”用手一折就能见分晓，简单好用，以后不怕买到假货了
第一步辨别粉条真假其实可以从外观颜色上进行区分的，行家很容易看出猫腻的，比如红薯粉条正宗的话本身颜色上来说不是透明色的。
如果在购买的时候发现颜色呈现透明色那说明用料肯定有问题或者添加了一些别的物质，而且手工的红薯粉条并不呈现出光滑性，往往会有些地方是有疙瘩的，这是因为红薯淀粉本身和水不相容的原因造成的。
第二个关键的区分方法就是用手来操作了，假粉条往往为了增加口感的难嚼性和弹性在里面会加入一些明胶或者食用胶，因此拿来一根是很难折断的。
而真粉条就不一样了，红薯粉条其实很容易用手折断，因为红薯本身的特点使得红薯粉条无法和使用食用胶的粉条进行相比，是否可以轻松折断就可以快速辨别出真假粉条了。
第三步如果条件允许的情况下，可以用火烧的方式进行区分真假，在购买粉条的时候如果是真粉条的话，遇火后会变大也就是很多人所熟悉的膨胀，而假粉条没有这样的特征，因此来说掌握了上述三点辨别方法很容易区分真假粉条，不知道你学会了吗？
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