天冷了，又到了该吃肉的时候了……这就想到了大棒骨，肉香还有骨髓（主要现在便宜）
By 小胖吃吃吃
用料
- 大棒骨 1000g
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 大料 3个
- 桂皮 1段
- 花椒 1小把
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 香叶 2片
- 蚝油 1勺
- 味精 适量
做法步骤
1、准备炒料（花椒，葱，姜，桂皮，香叶，八角）
2、准备调味品（盐，味精，生抽，老抽，蚝油）
3、准备棒骨
4、棒骨凉水下锅，水开撇出血沫，捞出冲洗干净备用
5、锅里加水，把焯过水的棒骨放进锅中
6、起锅烧油把炒料炒香（小火）加水（小心烫伤）
7、炒好的料汤倒入锅中
8、把调味品全部倒入锅中（大火烧开转小火）一小时左右出锅（中途可以尝下味道，适当加调味品）
小贴士
炒料加水容易溅油，一定要小心。喜欢吃辣的可以放辣椒️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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