主料：杏鲍菇1个辅料：麻油适量、盐适量、鲜虾辣椒酱适量、鸡精适量、胡椒粉适量、葱适量 辣椒适量，我来为大家科普一下关于凉拌杏鲍菇片的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
凉拌杏鲍菇片的做法
主料：杏鲍菇1个。辅料：麻油适量、盐适量、鲜虾辣椒酱适量、鸡精适量、胡椒粉适量、葱适量 辣椒适量。
杏鲍菇切薄片。
莴苣去皮后切细丝、胡萝卜打皮后切细丝。
锅里坐水，水开后倒入胡萝卜丝、莴苣丝焯水。捞出胡萝卜丝、莴苣丝。控净水、晾凉后倒入干净小盆里，撒少许精盐拌匀。
起油锅，油热后倒入杏鲍菇丝、小火翻炒，直至杏鲍菇丝变软，关火晾凉。
取干净小碗，倒入一汤匙凉拌醋，两汤匙酱油、倒入适量花椒油提味。
把晾凉的杏鲍菇倒入盛有胡萝卜丝、莴苣丝的小盆里、倒入调好的料汁，拌匀即可。
