| 难度：切墩(初级) | 时间：30~60分钟 |
主料 | |
| 猪蹄2只 | 老抽一汤匙 |
| 生抽一汤匙 | 料酒一汤匙 |
| 大蒜适量 | 姜适量 |
| 干辣椒2个 | 醋半汤匙 |
| 黄豆适量 | 冰糖4块 |
1. 猪手用开水抄过，然后放入高压锅，放入姜 大蒜 料酒 生抽 老抽 醋 黄豆 辣椒 冰糖，然后加水没过猪蹄，压30分钟到1小时（喜欢劲道的就少点时间，喜欢软糯的就长点时间）。如果用普通锅就2个小时左右。然后倒入炒锅将多余汤汁收干，最后加一小把葱。 完美！！
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| 难度：切墩(初级) | 时间：30~60分钟 |
主料 | |
| 猪蹄2只 | 老抽一汤匙 |
| 生抽一汤匙 | 料酒一汤匙 |
| 大蒜适量 | 姜适量 |
| 干辣椒2个 | 醋半汤匙 |
| 黄豆适量 | 冰糖4块 |
1. 猪手用开水抄过，然后放入高压锅，放入姜 大蒜 料酒 生抽 老抽 醋 黄豆 辣椒 冰糖，然后加水没过猪蹄，压30分钟到1小时（喜欢劲道的就少点时间，喜欢软糯的就长点时间）。如果用普通锅就2个小时左右。然后倒入炒锅将多余汤汁收干，最后加一小把葱。 完美！！
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