豆沙馅主要是红豆浸泡煮熟后打成泥,再加入油和糖炒干水份而制成的一种甜食,可以用作豆沙包,豆沙面包,豆沙月饼里做馅料,口味香甜,非常的好吃。

下面来详细介绍下豆沙馅的制作方法:

红豆豆沙馅怎么调馅(红豆沙馅的做法)(1)

一、红豆250克加水放冰箱冷藏五小时

红豆豆沙馅怎么调馅(红豆沙馅的做法)(2)

二、放入压力锅中,倒入水500克煮35分钟

红豆豆沙馅怎么调馅(红豆沙馅的做法)(3)

三、煮好的红豆冷却后倒入破壁机中

红豆豆沙馅怎么调馅(红豆沙馅的做法)(4)

四、加凉水300克

红豆豆沙馅怎么调馅(红豆沙馅的做法)(5)

倒入白砂糖60克

红豆豆沙馅怎么调馅(红豆沙馅的做法)(6)

打成豆泥

红豆豆沙馅怎么调馅(红豆沙馅的做法)(7)

五、打好的豆泥放入锅中小火炒,倒入麦牙糖50克

红豆豆沙馅怎么调馅(红豆沙馅的做法)(8)

六、少量多次倒入油40克

红豆豆沙馅怎么调馅(红豆沙馅的做法)(9)

七、继续小火炒,一直不断的翻动,防止糊底

红豆豆沙馅怎么调馅(红豆沙馅的做法)(10)

八、炒干水份冷却即可

红豆沙馅就做好了,做法非常简单,大家在家可以试试!

注意事项:红豆一定要煮熟透,煮到用手一捏就能化就可以,炒豆沙泥的时候全程一定要用最小火,不断翻动,防止糊底。

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