湘乡话通行于湘乡市大部分地区，娄底市娄星区、双峰县部分地区，韶山大坪乡等地，属于湘中语-湘双小片，是湘语当中比较保守，受官话影响较小的一支，比较完整的保留了古全浊舒声字，具有完整的元音高化链，绝大部分地区拥有七个声调，与北部新湘语长沙话有较大差别。另外，湘乡北部金薮，金石一代通行的是"潭宁话"，属于湘中语-宁韶小片，与湘乡城关差异较大，无法互通，与韶山，上宁乡地区较为相似。
俗话说:"长沙里手湘潭僄，湘乡嗯啊做牛叫。"湘乡话以其古老难懂著称。
乡话的简介
中国是一个历史悠久，人口众多 ，领土广阔的国家。随着五千年漫长的历史的变迁和人口的流动，古老的汉语发展到今天也变得五花八门，南腔北调，形成了多种方言。其中湘方言又称湘语，是汉语七大方言中通行地域较小的一种方言。它主要分布在湖南省湘江和资江流域。湘语内部复杂，有新老湘语之分。新湘语主要通行于湘北、湘中一带，如长沙、株洲、益阳等，是以现代长沙话为代表方言的。而老湘语则广泛通行于湖南中部、沅水东南、 湘水以西和资水流域， 如湘乡、双峰、邵阳、武冈等，以湘乡方言为主要代表。新湘语受官话方言和赣方言的影响比较大，只有老湘语才比较完整的保留了湘语的古色。所以作为湖南方言之王的湘乡方言，是非常具有其研究价值的。
一.湘乡方言的背景和历史渊源
湘语是由楚语发展而成的。楚国覆灭后，楚人大都转移到其南部即湖南一带，他们的语言也就逐步发展成今天的湘语。可见湘语历史的悠久。因为是长江"天堑"的作用再加上楚人一向对黄河流域的政权有抗衡的心态，因此他们的方言也不易被同化或取代，保留的古汉语的特点也比较多。所以我国的语言学家易礼钧先生在其名为《湖南方言之王 --湘乡话》的文章中就说过，要研究屈原的《离骚》必定要懂南方方言，尤其是湖南方言，而湖南方言中又数湘乡方言最重要.因为古老的湘语，随着漫长的历史的发展，加上南、北、西三面长期以来处于官话方言包围之中，东部又受客、赣系方言的影响，以致语音系统不断产生变化，逐渐形成了新湘语和老湘语两种明显有别却又并存并用的特殊局面。从地理上看,新、老湘语的通行地域恰好分布在北部和南部,因此,有人把它称为北片湘语和南片湘语,这就是湘语的两个方言片。新湘语和老湘语之间的差别主要表现在语音系统上。北片新湘语主要通行于湘北、湘中一带，如长沙、株洲、益阳等;它受官话方言的影响很大而且有逐渐靠拢官话的趋势，语音上突出的表现是由繁到简，古全浊声母字一般都已念为清声母字了。而南片老湘语比较保守, 它基本上仍保留古浊音声母。在老湘语中古全浊声母字一般仍多念浊声母;它广泛通行于湖南中部、沅水东南、 湘水以西和资水流域， 如湘乡、双峰、邵阳、武冈等。湖南双峰一般认为是老湘方言的代表点，比较完整地保留了浊声母。但有人指出老湘语并不一定以双峰话为代表，之所以这么认为只是因为双峰出了几位相当有成就的语言学家，而学界的语言学家对湖南其他老湘语地区的方言又缺乏了解。毕竟老湘语对非方言区的研究者来说，既难说又难听懂。譬如说湘乡方言，曾经就有人将之列为全国第二大最难听懂的方言。然而正是这种方言属于湖南方言中比较特殊的"独立型"方言，它原本就是独立的，又受周围方言影响较小，原来的特点保留得比较多，因而不同于其他方言，极具特色。
折叠
湘乡方言音系
湘乡话发音上感觉很尖锐，不像长沙话和湘潭话一样的圆润。还有湘乡话重鼻音比较多，像"你我"等词在湘乡话中都是比较常见，(就是所谓的牛叫)。
湘乡方言声母体系的总特点:
湘乡方言音系(后两个为例字)
声母29个，包括零声母:
[p]壁波 [p']破偏 [b]耙病 [m]猫命
[t]带照 [t']劝毒 [d]桃虫 [n]莲南 [l]漏蜡
[ts]炸宗 [ts']抄错 [dz]罪自 [s]沙孙
[tʂ]枝质 [tʂ']齿直 [dʐ]治善 [ʂ]史诗
[tɕ]剪井 [tɕ']粗雀 [dʑ]钱层 [ȵ]年业 [ɕ]三声
[k]鸡骨 [k']客气 [g]狂强 [ŋ]鹅哑[x]放花 [ɣ]禾房
[Ø]野鱼
特点:
1，保留古全浊舒声字的浊音，入声字浊音清化。拥有[b]，[d]，[dz]，[dʐ]，[dʑ]，[g]，[ɣ]七个浊音音位。
2，古知组章组读端，东=中=正=[tɐn].
3，分尖团，见组不鄂化。
韵母39个，包括自成音节的辅音:
[ɿ]四滋 [i]皮衣 [u]姑父 [y]出水
[ʅ]善诗
[a]戴家 [ia]舌页 [ua]怪法 [ya]月雪
[o]瓜话 [io]石蛇
[ʊ]错落 [iʊ]药雀
[ai]走狗 [uai]开盒
[iei]醋酒 [ui]鬼骨 [yi]岁续
[au]宝刀 [iau]小乔
[ã]买鸭[iã]单麦[uã]干饭
[ɪ̃]煎米[uɪ̃]远县[yɪ̃]圆拳
[õ]马坑[iõ]病醒
[ɐn]真东 [iɐn]人用 [uɐn]村春 [yɐn]顺兄
[in]今京
[aŋ]方窗[iaŋ]抢秧[uaŋ]王望
[m]姆 [n]你 [ŋ]我
特点:
1，元音高化:沙[so]花[xo];鼻化:三山[ɕiã]。
2，分泰咍:泰[t'a]≠台[duai];保留梗摄白读:病[biõ],命[miõ];麻三白读:姐[tɕio]借[tɕio]
声调7个，不包括轻声:
阴平:55 初冬三杯风尖
阳平:113 抬迟桥平出锄
次阳平:223 人名云鹅竹一
上声:31 口走五短碗粉
阴去:445 盖汉叫报舌麦
次阴去:25 菜错快唱碟雹
阳去:33 轿剁洞社饭病漏
外地人看不懂，附上湘乡话小辞典:
么嘎叽--怎么啦，为什么;
一不清款--稀里糊涂
崽暗卵弹琴--撒谎我是你儿子;
碰打恩的五四--你这个傻瓜;
暗嘎卵呢--糟了;
畜生骗恩咯--骗你我是畜生;
真的不嬲衰--不讲义气;
竟实有卵味、冒得卵味哦--没意思;
阁嘟猪爷的--一句搭条(在话前和话后喜欢加的一句话，不代表其本来的意思);其本意是:这个猪生的。
乓臭的--水平太低，手气不好
较酸的--卿卿我我受不了
拉扁的--没气了
哩胖的--肥胖
刮瘦的--很瘦
桶大巴大--好大好大
咯细巴细--真的好细
卵坝屎--小孩子
瘟老娘--讨厌的老太婆
尖汤五--泼辣的妇女
剁脑壳--1很强势的人，2有流氓，地痞的意思
莴笋脑壳--蠢
王眼畜生--忘恩负义的人
红漆马桶--外表好看，其实是草包的人
烧火老倌--有儿媳妇的老头
光眼瞎子--明明东西在眼前，就是没看见
桶裤大嫂--不注意外表的女人
娜丽婆--邋遢的女人;不过长沙这边是泼辣能干的女人。
撇打一锡--功夫的一种，用膝盖攻击
桶打一拳--很用力的打一拳，多用于打人
抹打一下--以巴掌接触表面泻灰--石灰
稀泻的--这个人不怎么样
红带--幸亏
聆光耍细--光屁股
神末笼桶--神志不清
大火同同烧死嘎嘎--是小孩作游戏时说的，常用来表征节奏
眼屎打屁--想说什么
火烧红除屁、大蒜屁、豆齿屁--各种致屁物质导致的不同结果
撞打喔打--闪开
火烧眉毛尖-比喻情况紧急
哦屎挖坑-事先不作准备事情来的时候着急
勤南发省，遇猪打狗--做人要勤快
酒几菜几，吃嘎搞嘎，干干朗嘎--不要浪费一颗粮食
掐打泻头打刨秋--做人要脚踏实地，不要好高骛远
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