东北是一个富庶的地方，尤其是长白山周边和大兴安岭周边，资源更是丰富。有句话怎么说来着？小学时候的那篇课文，棒打狍子瓢舀鱼，野鸡飞进饭锅里。这句特别熟悉的话，现在还有多少人记得？过去的东北确实是这样，那些山珍野味都是人们生活中必不可少的美味，如今却因为大肆捕猎，让那些野味数量剧减，不得不靠法律将其数量维持住。接下来，东北小胖将为大家介绍一下东北有名的“山珍野味”，在古代是皇家的贡品，如今却很难再吃到。
东北地大物博，有着许许多多的山珍野味。野猪是一种在东北比较常见的野味了，只不过由于受保护，人们不可以去捕猎。最头疼野猪的就是农民了，野猪每进一次农田，就会破坏一大片庄稼，让农民们敢怒不敢言，今年刚刚开春的时候，我还在地里看到了野猪的脚印，当时有些害怕，毕竟野猪的攻击力非常强，我肯定不是它的对手。野鸡也是一种比较常见的野味，尤其是在过年期间，市场上很多人在卖野鸡，不过那些野鸡都是人工养殖的。由于人们认识上了野鸡的价值，现在养殖野鸡的人也特别多，在过年过节的时候，更是送礼的好东西。说实话，作为吃货的我没觉得野鸡多好吃，肉少还不好啃，不如吃自己家养的小笨鸡了。
狍子是一种非常有意思的动物，在东北还有个外号叫“傻狍子”。狍子有意思到什么程度呢？比如你看到狍子大喊了一生，把它吓跑，过一会它会回来瞅一瞅你，或许是因为它好奇心太大，导致了非常容易被猎人捕捉。还有就是在冬天如果一直追它，它会将头插进雪里，以为你看不到它，典型的一个顾头不顾腚的做法。如今，在国家的法律保护下，野生的狍子是不允许捕猎的。东北有一种非常珍贵的野味，叫做花尾榛鸡，它还有一个名字，叫做飞龙鸟。所谓“天上龙肉，地上驴肉”中的龙肉，便是这飞龙鸟，毕竟龙这种生物是否真实存在还有待考察。飞龙鸟在过去也是一种非常珍贵的美味，尤其是在清朝时期，将其列为八珍之一，如今野生的飞龙鸟受法律保护，人们能吃到的均是人工养殖的。
东北的野生菌中也有着一些比较珍贵的存在，比如猴头菇。曾经有网友评论我的文章，说：“这些东西哪都有，一到东北就成神了。”其实并不是这样的，众所周知，北方地区尤其是东北，昼夜温差特别大，这对野生菌、植物的好处是非常大的，每天储存的营养物质比消耗的营养物质高，这便是昼夜温差带来的好处。试想，在同一个时间段里，储存的营养物质越多，其质量是不是也就越高呢？所以东北的野生菌以及一些山野菜珍贵还是有着一定的道理的。
东北的野味还有很多，比如梅花鹿，东北三宝之一的鹿茸便是梅花鹿的鹿角。还有野山参，那滋补功效就不用我来说了吧，如果运气好能挖到一株野山参，绝对是一大笔收入，只不过野山参的数量实在是少得可怜，遇到全凭运气。熊掌也是非常珍贵的野味，在过去是皇家的专属贡品，但是在现在是国家的重点保护动物，千万不要为了吃铤而走险。
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