新鲜鱼籽汤的做法清炖

食材：豆腐500g、鱼籽200克、香菇适量、杏鲍菇适量、鲜笋适量，下面我们就来聊聊关于新鲜鱼籽汤的做法清炖?接下来我们就一起去了解一下吧!

新鲜鱼籽汤的做法清炖

食材：豆腐500g、鱼籽200克、香菇适量、杏鲍菇适量、鲜笋适量

辅料：姜适量、蒜适量、高汤适量

调料：蚝油适量、淀粉适量

步骤

1.笋剥去外衣，切片用清水浸泡半天

2.去除一些鲜笋的涩味，然后用淡盐水煮二十分钟，捞出淋干水份

3.香茹切片，杏鲍茹切条

4.青红彩椒切条

5.姜，葱切末

6.豆腐切条

7.香菇，杏鲍菇用水焯一下，软化口感

8.在炸豆腐的时候，可以用一个小奶锅来炸豆腐，小奶锅底小，但锅深，这样放不了多少油就能把豆腐炸出来。

9.炸好的豆腐可以用吸油纸吸掉一部份油，

107炒锅放油，姜蒜末爆锅炒香。

11.加入蚝油。

12.适量的盐、糖，之后加入少许高汤，

13.将豆腐和青红椒等所有配料一起下锅烧制。

14.最后勾芡收汁，出锅即可。