腌蒜茄子的家常做法（腌蒜茄子的制作方法）

小茄子洗净放入蒸锅开锅后蒸约5分钟关火（根据茄子大小不同适当调整蒸的时间），晾至凉透，下面我们就来聊聊关于腌蒜茄子的家常做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

腌蒜茄子的家常做法

小茄子洗净放入蒸锅。

开锅后蒸约5分钟关火（根据茄子大小不同适当调整蒸的时间），晾至凉透。

大蒜捣成蒜蓉备用。

把凉透的茄子掰开，平铺在容器中，茄子芯朝上，均匀的撒上一层盐。

再铺上蒜泥抹匀，盖上保鲜盒的盖子，放入冰箱冷藏腌渍一天。

腌好后用手撕成细条，加点香菜末、红椒圈、一点鸡精拌匀即可。