最爱的美味下酒菜！完美的葱姜炒蛤蜊食谱！炒蚬仔肉不掉和蛤蜊吐沙方法。蚬肉不煮水，鲜味不流失，最简单最好吃的海鲜料理。花蛤肉质不缩水，鲜美超生蚝。用最简单的食材，做美味的菜！美好生活，无需太贵，一日三餐，用心就好！详细烹饪教程，3分钟教你炒出大师级的爆炒蚬仔！海鲜食谱，炒海鲜的技巧，有锅气鲜美可口，全家人都爱吃！用最正经的态度来做菜，让最普通的家常菜成为令人惊艳的生活艺术
- 食材
- 蚬 500g
- 辣椒 15g
- 生姜 10g
- 蒜子 10g
- 芫荽 5g
- 盐 20g
- 淡口酱油 10ml
- 白砂糖 5g
- 1在家如何轻松炒出臻于完美，蚬仔肉不掉鲜美超生蚝的鲜椒炒蚬？
- 2蚬仔吐沙，清洗干净
- 3辣椒切圈，蒜子切片，生姜切丝
- 4爆香生姜蒜子干辣椒，加入蛤蜊翻炒1分钟
- 5沿着锅沿淋入一杯白酒，盖上锅盖焖煮3分钟
- 6加入由蒸鱼豉油，淡口酱油，盐，白砂糖和白胡椒粉混合而成的酱汁
- 7加入青红辣椒，翻炒2分钟，撒入香菜末，即可食用
小贴士
1.蛤蜊吐沙，在冷水中加入盐和油即可2.炒花蛤肉不掉的方法就是用白酒焖煮而不是过水
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