先说“过午不食”的由来。
过午不食本来是佛家的一种生活方式，千百年来被人们广泛遵循实践，甚至相当长年代内，全社会都是“过午不食”。直到解放初期，老大哥用西方医学理论向我们严厉指出不吃晚饭对人体的种种危害，吓死人了，所以大家才开始新的生活方式，一天吃三顿饭。
其实佛陀最早给佛家弟子定的吃饭规矩，不仅仅一天两顿饭，而且不做饭。早功课后结队去住户挨家化缘，每人只走七家，要来饭菜多少都算。然后再结队返回，途中见到有水有树的地方大家席地而坐，把各自饭钵里的饭菜均均，吃完洗干净饭钵，眯会就回去继续功课。
这就说明两个事实，一个是和尚其实只吃一顿饭，不过饿了可以随手的水果生菜垫一垫。正餐就一顿。再个本来各家化缘来的饭菜啥都有，荤素不忌，所以佛祖没说过徒儿们不要吃肉，但是葱蒜一类小五荤却明确禁吃，因为吃了后口里臭味会熏着旁边的人。
再说“过午不食”的作用。俺对这种生活方式的了解、琢磨和多年实践，感到这种生活方式是健康的，对身体有好处。拈三点主要的：一个是反对过午不食的理论支撑是西方医学，这个不大对。我们知道，中医体系和西医体系风牛马不相及，根本两码事。所以西医解释不了中医现象。二是不管信不信，人生衣食的量是即定的，早耗完早归西，再说，节俭也是被社会推崇的好风尚。第三，晚饭不吃，可以腾出时间做很多的事，与少吃一顿饭一样，延长了有效生命，为社会多做了贡献。关键的不吃晚饭并不会对身体有什么损害，被我国人民千百年的实践证明了的。
最后说说“过午不食”的正确打开方式。有流行的说法：“早吃好，中吃饱，晚吃少”。这个是符合生理规律的。其实不吃晚饭也是遵循的这个道理。在确保营养够量和均衡前提下，一日的饭食安排就不难了。早起一顿饭以补充营养和打开味口为主，饭菜要清爽合口味，吃起来轻松愉快。中午一顿饭是一天的主餐，必须的吃饱吃好吃得尽兴。晚上就寝前可适当填补些瓜果和软饮料之类，这一天的吃喝就圆满了。
需要强调的是，饭食的营养必须的均衡，不能多也不能少。吃饭是人一生中最大的事，还望各位快乐吃好每一顿饭。
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