几年前我和家人在山坡上种了几颗竹子，现在正是食用春笋的最佳季节，前几天妈妈就挖了几个春笋尝过鲜了，味道美极了，一般把每年“立春”后出土的竹笋称春笋。春笋肉质鲜嫩，美味爽口。营养极其丰富的春笋，它含有充足的水分与植物蛋白，同时它的保健功效也不少。春笋有促进消化，帮助开胃之功效。有助于增强人体免疫力，增强体质。
有成语叫“雨后春笋”，春季的雨下过以后，就是春笋旺盛的生长期了。“好竹连山觉笋香”，春笋尝鲜的好时节就在这个时候。
春笋虽然嫩但也是有外皮的，我们在食用之前都需要将它的外皮给剥除了，但是要怎么剥呢?需要掌握一定的技巧。接着往下看吧。
1、首先要准备一把刀，将春笋放平，随后用刀在春笋的外壳上划出一条线，力度一定要掌握好，不能太深了，因为春笋很嫩，切太深会伤及到春笋的肉质。
2、切开一条线后我们用手直接沿着那条线剥开，轻轻松松就可以将笋皮去除了。
3、如果春笋很小，直接在笋尖处扭几下，用手指往外侧进行翻卷，春笋的外皮就掉落了。
大家学会了吗？剥除春笋外皮其实很简单，只要掌握了技巧，就会很轻松。
,
