根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求，北京市食品药品监督管理局组织抽检酒类、乳制品、糕点、食用农产品、饮料、炒货食品及坚果制品、饼干、豆制品、食糖、方便食品、蔬菜制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、茶叶及相关制品、淀粉及淀粉制品、蛋制品、蜂产品、罐头、粮食加工品、肉制品、食用油、油脂及其制品、薯类和膨化食品、水产制品、调味品25类食品共315批次样品，全部合格。
抽检信息
检验项目
一、酒类
抽检项目包括酒精度、铅（以Pb计）、甲醇、氰化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖、赭曲霉毒素A、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、二氧化硫残留量等13个指标。
二、乳制品
抽检项目包括脂肪、非脂乳固体、蛋白质、酸度、铅（以Pb计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）、铬（以Cr计）、黄曲霉毒素M1、地塞米松、三聚氰胺、商业无菌等12个指标。
三、糕点
抽检项目包括过酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、富马酸二甲酯、苏丹红I-IV、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、三氯蔗糖、防腐剂各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商业无菌等23个指标。
四、食用农产品
抽检项目包括食用农产品抽检项目包括总砷、阿维菌素、百菌清、倍硫磷、苯醚甲环唑、苯酰菌胺、吡虫啉、吡唑醚菌酯、丙溴磷、虫螨腈、虫酰肼、哒螨灵、狄氏剂、敌百虫、敌敌畏、地美硝唑、地西泮、啶虫脒、啶酰菌胺、啶氧菌酯、毒死蜱、对硫磷、多菌灵、噁唑菌酮、恩诺沙星、二甲戊灵、二嗪磷、二氧化硫残留量、呋虫胺、呋喃它酮代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、氟苯尼考、氟吡甲禾灵和高效氟吡甲禾灵、氟虫腈、氟啶胺、氟氰戊菊酯、氟酰脲、腐霉利、镉、铬、磺胺类、挥发性盐基氮、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲砜霉素、甲基毒死蜱、甲基对硫磷、甲基汞、甲基硫环磷、甲基硫菌灵、甲基异柳磷、甲萘威、甲霜灵和精甲霜灵、甲硝唑、金霉素、腈苯唑、腈菌唑、久效磷、克百威、孔雀石绿、喹乙醇代谢物、乐果、联苯肼酯、联苯菊酯、硫环磷、硫线磷、六六六、洛美沙星、洛硝哒唑、氯吡脲、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯菊酯、氯霉素、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、马拉硫磷、咪鲜胺、醚菌酯、嘧菌酯、嘧霉胺、灭多威、灭线磷、灭蝇胺、内吸磷、诺氟沙星、培氟沙星、铅、羟基甲硝唑、羟甲基甲硝咪唑、嗪氨灵、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、炔苯酰草胺、噻虫胺、噻虫啉、噻呋酰胺、噻菌灵、噻螨酮、三唑醇、三唑磷、杀螟硫磷、杀扑磷、杀线威、双甲脒、霜霉威和霜霉威盐酸盐、水胺硫磷、四环素、四螨嗪、糖精钠、涕灭威、土霉素、肟菌酯、无机砷、戊唑醇、辛硫磷、溴螨酯、氧氟沙星、氧乐果、乙霉威、乙酰甲胺磷、异丙威、赭曲霉毒素A、总汞、组胺、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、特布他林、多西环素(强力霉素)、地塞米松、林可霉素、氯丙嗪、五氯酚酸钠、庆大霉素、阿莫西林、头孢氨苄、沙拉沙星、替米考星、尼卡巴嗪残留标志物、亚硫酸盐（以SO2计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、4-氯苯氧乙酸钠、烯酰吗啉等145个指标。
五、饮料
抽检项目包括耗氧量（以O2计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、铅（以Pb计）、总汞（以Hg计）、铬、镍、锑、硒、氟化物（以F-计）、氰化物（以CN-计）、溴酸盐、硝酸盐（以NO3-计）、亚硝酸盐（以NO2-计）、大肠菌群、粪链球菌、产气荚膜梭菌、铜绿假单胞菌、展青霉素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（赤藓红、酸性红、苋菜红、诱惑红、新红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总数、霉菌、酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、商业无菌、蛋白质、三聚氰胺、二氧化碳气容量、咖啡因、赭曲霉毒素A、茶多酚、大肠菌群、粪链球菌、浑浊度、界限指标-偏硅酸、界限指标-锶、咖啡因、三氯甲烷、沙门氏菌、四氯化碳、余氯等50个指标。
六、炒货食品及坚果制品
抽检项目包括酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖、纽甜、二氧化硫残留量、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌等12个指标。
七、饼干
抽检项目包括酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、二氧化硫残留量、三氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌等15个指标。
八、豆制品
抽检项目包括脲酶试验、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐钙盐（以丙酸计）、钙盐、黄曲霉毒素B1、甜蜜素、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、纳他霉素、铝的残留量（干样品，以Al计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等17个指标。
九、食糖
抽检项目包括蔗糖分、总糖分、还原糖分、色值、不溶于水杂质、总砷（以As计）、铅（以Pb计）、螨、二氧化硫残留量等9个指标。
十、方便食品
抽检项目包括酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、商业无菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等13个指标。
十一、蔬菜制品
抽检项目包括铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、苏丹红I-IV、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、纽甜、二氧化硫残留量、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等18个指标。
十二、水果制品
抽检项目包括铅（以Pb计）、展青霉素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（亮蓝、日落黄、柠檬黄、胭脂红、苋菜红、赤藓红）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、商业无菌、克百威、吡虫啉等18个指标。
十三、速冻食品
抽检项目包括过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）等3个指标。
十四、糖果制品
抽检项目包括铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、赤藓红、亮蓝）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、苯甲酸及其钠盐、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐、总砷等11个指标。
十五、茶叶及相关制品
抽检项目包括苯醚甲环唑、吡虫啉、吡蚜酮、草甘膦、除虫脲、哒螨灵、滴滴涕、敌百虫、敌敌畏、啶虫脒、多菌灵、二氧化硫、甲胺磷、甲拌磷、甲氰菊酯、克百威、乐果、联苯菊酯、硫丹、六六六、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、灭多威、灭线磷、铅、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、噻虫嗪、噻嗪酮、三氯杀螨醇、杀螟丹、水胺硫磷、特丁硫磷、溴氰菊酯、氧乐果等35个指标。
十六、淀粉及淀粉制品
抽检项目包括大肠菌群、二氧化硫残留量、菌落总数、铝的残留量、霉菌和酵母、铅等6个指标。
十七、蛋制品
抽检项目包括铅、镉、苏丹红I-IV、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、商业无菌、铜、锌、金刚烷胺等15个指标。
十八、蜂产品
抽检项目包括苯甲酸及其钠盐、大肠菌群、氟胺氰菊酯、果糖和葡萄糖、菌落总数、氯霉素、霉菌计数、铅、山梨酸及其钾盐、嗜渗酵母计数、双甲脒、糖精钠、蔗糖等13个指标。
十九、罐头
抽检项目包括组胺、无机砷、镉、甲基汞、铬、脱氢乙酸及其钠盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、乙二胺四乙酸二钠、商业无菌、氯霉素、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、甜蜜素、安赛蜜、铅、二氧化硫残留量、赤藓红、诱惑红、亮蓝、靛蓝、三氯蔗糖、阿斯巴甜、纽甜等27个指标。
二十、粮食加工品
抽检项目包括苯并[a]芘、苯甲酸及其钠盐、丁草胺、二氧化硫残留量、氟酰胺、镉、铬、黄曲霉毒素B1、甲基嘧啶磷、马拉硫磷、铅、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、无机砷、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、总汞、总砷等19个指标。
二十一、肉制品
抽检项目包括N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐、大肠埃希氏菌O157:H7、大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌、镉、铬、过氧化值、金黄色葡萄球菌、菌落总数、氯霉素、铅、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐、酸性橙Ⅱ、糖精钠、脱氢乙酸及其钠盐、亚硝酸盐、胭脂红、总砷等20个指标。
二十二、食用油、油脂及其制品
抽检项目包括苯并[a]芘、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、过氧化值、黄曲霉毒素B1、铅、溶剂残留量、酸价、特丁基对苯二酚（TBHQ）、总砷等10个指标。
二十三、薯类和膨化食品
抽检项目包括苯甲酸及其钠盐、大肠菌群、过氧化值、黄曲霉毒素B1、金黄色葡萄球菌、菌落总数、铅、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐、水分、酸价、糖精钠等12个指标。
二十四、水产制品
抽检项目包括铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、二氧化硫残留量、安赛蜜等5个指标。
二十五、调味品
抽检项目包括氨基酸态氮、铵盐、苯甲酸及其钠盐、丙溴磷、呈味核苷酸二钠、大肠菌群、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、二氧化硫残留量、副溶血性弧菌、镉、谷氨酸钠、黄曲霉毒素B1、金黄色葡萄球菌、菌落总数、罗丹明B、铅、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、糖精钠、特丁基对苯二酚（TBHQ）、甜蜜素、脱氢乙酸及其钠盐、乙酰甲胺磷、游离矿酸、总砷、总酸等31个指标。
★ 抽检合格信息 ★
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