人参鸡汤
是在童子鸡腹中放入高丽参（新鲜人参）、
黄芪、松子、板栗、红枣、大蒜、糯米等
配料精心炖制而成，
具有很好的补气、养颜、安神、抗癌的功效，
四季都可食用，尤其适合夏天食用。
在韩国，酷暑之日，尤其在初伏、中伏、末伏时节
都要吃上一碗参鸡汤来滋补身体，
同时具有很好的解暑功效。
主料：
童子鸡1只，糯米一杯，黄芪片约8片，
新鲜人参（高丽参）1根，
配料：
大葱段适量，大枣9个，松子20颗，板栗8颗，
大蒜瓣6个 盐1茶匙 白胡椒粉1茶匙
牙签诺干 细绳子一条
做法：
1：
鸡洗净，去爪，去头，去屁股，腹部开一刀，
装进糯米和部分蒜，松子，去皮板栗，大枣
2：
将鸡两腿用绳子绑住，用牙签封住鸡肚子，锅装水，
没过鸡即可，放入剩余的人参，大葱，黄芪和漆树枝。
3：
大火烧开，撇去浮沫，小火炖40分钟，
放入盐，白胡椒粉等调味料，再炖20分钟。
4：
移入石锅，放剩余葱段，加热片刻即可上桌；
不喜欢浮油的，可以在入石锅之前，把浮油去掉。
