人参鸡汤

是在童子鸡腹中放入高丽参(新鲜人参)、

黄芪、松子、板栗、红枣、大蒜、糯米等

配料精心炖制而成,

具有很好的补气、养颜、安神、抗癌的功效,

四季都可食用,尤其适合夏天食用。

在韩国,酷暑之日,尤其在初伏、中伏、末伏时节

都要吃上一碗参鸡汤来滋补身体,

同时具有很好的解暑功效。

主料:

童子鸡1只,糯米一杯,黄芪片约8片,

新鲜人参(高丽参)1根,

配料:

大葱段适量,大枣9个,松子20颗,板栗8颗,

大蒜瓣6个 盐1茶匙 白胡椒粉1茶匙

牙签诺干 细绳子一条

做法:

1:

鸡洗净,去爪,去头,去屁股,腹部开一刀,

装进糯米和部分蒜,松子,去皮板栗,大枣

2:

将鸡两腿用绳子绑住,用牙签封住鸡肚子,锅装水,

没过鸡即可,放入剩余的人参,大葱,黄芪和漆树枝。

3:

大火烧开,撇去浮沫,小火炖40分钟,

放入盐,白胡椒粉等调味料,再炖20分钟。

4:

移入石锅,放剩余葱段,加热片刻即可上桌;

不喜欢浮油的,可以在入石锅之前,把浮油去掉。

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