人参鸡汤
是在童子鸡腹中放入高丽参(新鲜人参)、
黄芪、松子、板栗、红枣、大蒜、糯米等
配料精心炖制而成,
具有很好的补气、养颜、安神、抗癌的功效,
四季都可食用,尤其适合夏天食用。
在韩国,酷暑之日,尤其在初伏、中伏、末伏时节
都要吃上一碗参鸡汤来滋补身体,
同时具有很好的解暑功效。
主料:
童子鸡1只,糯米一杯,黄芪片约8片,
新鲜人参(高丽参)1根,
配料:
大葱段适量,大枣9个,松子20颗,板栗8颗,
大蒜瓣6个 盐1茶匙 白胡椒粉1茶匙
牙签诺干 细绳子一条
做法:
1:
鸡洗净,去爪,去头,去屁股,腹部开一刀,
装进糯米和部分蒜,松子,去皮板栗,大枣
2:
将鸡两腿用绳子绑住,用牙签封住鸡肚子,锅装水,
没过鸡即可,放入剩余的人参,大葱,黄芪和漆树枝。
3:
大火烧开,撇去浮沫,小火炖40分钟,
放入盐,白胡椒粉等调味料,再炖20分钟。
4:
移入石锅,放剩余葱段,加热片刻即可上桌;
不喜欢浮油的,可以在入石锅之前,把浮油去掉。
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