大家好，这里是昕昕妈妈教做菜，秋天是孩子长高的黄金时期，建议家长，生活不要太节俭，这六道钙含量高的食物，日常生活中要常给孩子吃，每道菜做法简单，营养健康又美味，孩子喜欢吃长得快，家长千万别心疼钱，按照昕妈分享的步骤给孩子做一下吧！
1、虾仁滑蛋
准备食材：
活虾350克，鸡蛋4个，葱叶适量，盐适量，料酒少许，白胡椒粉少许。
制作方法:
1、活虾去头去壳，从虾背开一刀，扯出虾肠和黑线，再清洗干净，然后用厨房纸巾吸掉多余的水分，再把虾仁放入碗里，加入少许盐，少许料酒，少许白胡椒粉，用手抓匀腌制10分钟。
2、葱叶清洗干净，切成葱花，放入小碗里待用，把鸡蛋磕入碗里，加入适量盐，用筷子快速搅打成蛋液待用。
3、平底锅放入适量油烧热，把虾仁倒入煎至8分熟，再倒入蛋液，待蛋液凝固，再翻炒均匀即可出锅。美味的虾仁滑蛋做好了，盛入盘里，撒上葱花即可开吃，鲜嫩美味，超级好吃。
2、西兰花菌菇牛肉
准备食材:
西兰花、白玉菇、牛肉、姜、蒜
制作方法:
1、牛肉切薄片加半勺酱油和玉米淀粉拌匀、最后淋油封锁水份
2、西兰花和白玉菇焯水五分钟
3、热油下姜蒜爆香后下入牛肉，炒至牛肉变色捞出备用
4、利用锅内底油翻炒西兰花和菌菇加一点盐，最后下入炒好的牛肉翻炒半分钟即可起锅。
3、宫保鸡丁
准备食材:
鸡胸肉、黄瓜，胡萝卜、辣椒、葱蒜
制作方法:
1、鸡胸肉，黄瓜，胡萝卜切丁，一定要小一点，这样胡萝卜和鸡肉都容易熟。
2、鸡胸肉加一点盐一点胡椒粉，一勺淀粉，一勺食用油抓拌均匀腌制一会儿。
3、调一碗灵魂酱汁：一勺酱油，半勺果醋，半勺蚝油，半小勺糖，最后加一勺淀粉，两勺清水搅拌均匀
4、热锅倒油，油热后倒入腌制好的鸡胸肉，炒散炒至变色盛出备用
5、放入葱、蒜、辣椒炒香，再倒入胡萝卜丁，翻炒两分钟左右，差不多就软了
6、放入黄瓜丁和鸡胸肉翻炒均匀，倒入酱汁，翻炒2分钟即可出锅
4、裙带菜排骨汤
准备食材:
排骨、铁棍山药、胡萝卜、裙带菜、玉米。
制作方法:
1、排骨提前浸泡出血水。
2、加姜片一起冷水下锅焯水。
3、捞出排骨用热水冲洗干净。
4、把所有食材都放入炖盅，炖煮1小时45分钟。
5、什锦虾仁
准备食材:
虾、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳、蒜
制作方法:
1、黄瓜竖着分成四小条，刮去馕，斜切成段
2、虾仁加料酒、生抽、姜条腌制10分钟
3、水沸倒入胡萝卜和木耳焯水3分钟，再倒入黄瓜一起焯水1分钟
4、热油炒蛋盛出
5、热油炒香蒜末，倒入虾仁炒熟
6、倒入黄瓜胡萝卜木耳翻炒
7、倒入鸡蛋，加入盐、生抽、蚝油、鸡精，翻炒均匀入味
6、青蒸鲈鱼
准备食材:
鲈鱼1条、生姜丝适量、小米椒、葱、蒸鱼豉油、料酒
制作方法:
1、鲈鱼去掉内脏，清洗干净。
2、把鲈鱼的头和尾切断，中间的鱼身子用刀从鱼骨的两边把鱼肉切出，这样主刺也剃除了，将分离出来的鱼肉切成梳子状。
3、处理好的鱼肉放入碗里，加入料酒和姜丝，轻轻抓匀，腌制10分钟去腥。
4、腌制好的鱼摆入盘里，放上辣椒圈做装饰，冷水入锅，大火蒸8分钟即可。
5、蒸好的鱼取出来，夹掉姜丝，倒掉蒸鱼盘里的水，再放上新鲜的姜丝和葱丝，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。
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