黑鱼宰杀处理好后清洗干净，再切掉尾部，然后将鱼肉切下，下面我们就来聊聊关于如何做黑鱼锅底?接下来我们就一起去了解一下吧!

如何做黑鱼锅底（黑鱼锅底好吃又家常的做法）

如何做黑鱼锅底

黑鱼宰杀处理好后清洗干净，再切掉尾部，然后将鱼肉切下。

然后将鱼头、鱼皮和鱼骨放入锅里熬煮成汤汁。

撒些胡椒粉，放入姜丝，再将没有鱼刺的鱼肉斜切成大片。

然后将蛋液放入鱼片中搅拌均匀，然后将鱼汤置入火中。

开大火，放入盐和猪油，煮开后放入鱼片，熬煮至变色就可以捞出。