不粘锅开锅必须用猪油吗（不粘锅首次使用需要开锅吗）

众所周知，买锅的时候为了避免使用时糊锅。我们使用之前都会为它开锅，而不粘锅因其性价比极高且使用时不会粘锅底因而备受人们喜爱。那么不粘锅首次使用需要开锅吗？一起看看吧。

不粘锅首次使用也是需要开锅的，但相较于铁锅而言它的开锅就比较简单了。你首先用洗涤剂将其洗干净，然后盛满水，撒上少许盐，泡上24小时就可以用了。 新买来的不粘锅在使用前，应先将锅洗净擦干，在 锅面上涂上薄薄一层食用油，以增加不粘效果。

不粘锅买回来后的第一次清洗及开锅十分的重要，首先将洗米水倒进锅中，煮沸二十分钟后倒掉。之后待锅冷却后，倒入油使锅子表面均匀覆盖油层，再加热三十秒，冒出油纹后即可关火。

相较铁锅来讲不粘锅，处理比较简单，清洗后，加热火，把水烧开，然后放点洗涤剂，用软的布擦洗，用完后锅面锅底都要烘干擦点油，这样不容易生锈。

众所周知人们买回锅后第一件事就是用猪肉为其开锅，但对于不粘锅来讲却是万万不行的，我们只需水洗后搽干净就行，油热温度过高，防沾图层会和铁锅分离，容易出现鼓泡现象，然后不小心炒菜就戳破了，锅就变普通锅了。另外炒菜的时候热锅不要太久太高温。200度以上（开水是100度，油比开水高很多）聚四氟乙烯涂层会分解释放化学物质，有人说致癌有人说量小不用担心，反正都不好。

新买的不粘锅在使用前，应先将锅洗干，在锅内涂上一层薄薄的食用油，以增加不粘效果。用不粘锅烹调食物时，使用中、小火，不要把火开大，也不宜使用金属锅铲，而须用竹、木质锅铲，以免损伤不粘涂层

第一次使用前，取下标签，用水冲洗并擦干。涂上一层薄薄的食用油(黄油和猪油除外)以保持保养。此外用不粘锅具烹调时，最好选用中火。因为中火已能达到最佳的烹调效果。一般来说，猛火并不会加快烹调速度，只会浪费能源。如果采用大火，务必要有食物在锅里，切勿用大火干烘不粘锅具。