导读:豆皮可真是个好东西,不仅含有丰富的优质蛋白与卵磷脂,对防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏都有很好的功效;而且炒着吃,凉拌,火锅,做馅儿,或者直接卷黄瓜蘸着料汁吃,都很美味。价格也不贵,花两三块钱就能买一两张,真的是每家每户都少不了的一种食材。

豆腐皮做法大全家常菜下饭(豆腐皮百吃不厌的做法)(1)

今天,二丫就给大家分享一道豆腐皮的最香吃法——豆腐皮肉卷,既融合了豆皮的韧性,又加入了肉的香嫩,一口下去,嫩滑细腻,鲜香味美,比外面买的香多了!快来一起看看吧~~

豆腐皮做法大全家常菜下饭(豆腐皮百吃不厌的做法)(2)

- 豆腐皮肉卷 -

【食材准备】:

前臀尖、豆腐皮、大蒜、姜、大葱、酱油、盐、八角、花椒、桂皮、老抽、生抽

【豆腐皮肉卷的做法】:

第一步:葱姜蒜切碎,猪肉用绞肉机绞成肉末

豆腐皮做法大全家常菜下饭(豆腐皮百吃不厌的做法)(3)

第二步:肉馅中加入刚刚切好的葱姜蒜末,再加入适量酱油、生抽、食盐,搅拌均匀备用。

豆腐皮做法大全家常菜下饭(豆腐皮百吃不厌的做法)(4)

第三步:豆皮铺平,将调好的肉馅均匀地铺抹在上面,然后将豆皮慢慢卷成肉卷,用小绳将豆腐卷缠绕定型,防止入锅后散开。

豆腐皮做法大全家常菜下饭(豆腐皮百吃不厌的做法)(5)

豆腐皮做法大全家常菜下饭(豆腐皮百吃不厌的做法)(6)

第四步:锅底铺一层娃娃菜或者白菜,将肉卷放进去,加入清水没过食材,并放八角、花椒、桂皮、酱油、生抽,小火炖煮30分钟

豆腐皮做法大全家常菜下饭(豆腐皮百吃不厌的做法)(7)

第五步:出锅后撒上葱花,就能享受美味了~~

豆腐皮做法大全家常菜下饭(豆腐皮百吃不厌的做法)(8)

【做豆腐皮肉卷的注意事项】:

1、这道豆腐皮肉卷可煮可蒸,如果选择蒸制,豆腐皮有可能出现变干的情况,属于正常。可以提前找几根牙签,在豆腐皮表面扎上些细密的小孔,这样透气性会变得更好一些。

2、所需材料,猪肉半肥半瘦比较合适,做出来香而不腻。

豆腐皮做法大全家常菜下饭(豆腐皮百吃不厌的做法)(9)

这道豆腐皮肉卷,轻咬一口,肉馅紧实咸香、豆皮韧劲十足,越嚼越上瘾!白菜炖出的汤汁自带鲜甜,裹着肉卷入腹,神仙滋味也不过如此啦!最后,如果大家还有什么想知道的食谱,都可以在下方评论区留言,让我看到哦~

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