将白菜清洗干净后切成段，因为要先炒白菜梗，所以把白菜梗和白菜叶分开放置，下面我们就来聊聊关于怎样炒酸辣白菜?接下来我们就一起去了解一下吧!
怎样炒酸辣白菜
将白菜清洗干净后切成段，因为要先炒白菜梗，所以把白菜梗和白菜叶分开放置。
锅内放入适量食用油，加热后放入姜、蒜和干辣椒用小火爆香。
先将白菜梗炒至八成熟，可以加小量清水盖上闷煮两分钟。
接着再放入白菜叶炒一分钟，加入少量陈醋翻炒。用红薯粉勾芡，没有的话可以用生粉代替。
最后再放入盐、酱油和味精，一盘酸辣可口的白菜就炒好了。因为有加用红薯粉勾芡，盐的用量就要比平时少些。
