端午家宴，4道“吉祥菜”别忘端上桌，荤素搭配，家人安康好前程。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
时间过得真快，马上就要过一年1度的端午节了。端午节是全国统一的日子，80%在外工作的年轻人都会回家和老人一起过端午节。那么今年的端午家宴，大家想好做啥菜了吗？过完端午节，紧接着迎来的就是一年1度的高考啦。
高考可以说是改变了很多人的命运，在这个端午佳节的特殊日子里，可别忘了把这四道吉祥菜端上桌来哦。寓意着全家人安康，好前程。那么到底是哪4道菜呢？话不多说，直接给大家分享干货啦！
准备食材:鲫鱼、葱姜、蒸鱼豉油、食用油。
1.首先准备新鲜的鲤鱼一条去掉鱼鳞和内脏，然后在表面改上一字花刀。放入少许的葱姜、料酒去腥味腌制五分钟备用。
2.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的鲤鱼放在盘子里。腌制好的葱姜放在鱼的肚子里面。开水上锅蒸八分钟。
3.八分钟后在上面撒上少许的葱花，淋入一圈蒸鱼豉油，然后在上面浇上一层热油就可以出锅食用了。
准备食材:黄豆、猪蹄、生姜、老葱、生抽食用油、精盐、白糖。
1.首先准备新鲜的猪蹄两个，给剁成小块。放在清水中，给它多冲洗两遍，放在清水中备用。炒锅内加入适量的冷水，把准备好的猪蹄放入锅内。放入葱姜料酒去腥，不用盖盖子大火烧开。
2.水烧开后撇去里面的浮沫，然后转中火继续煮沸五分钟。五分钟后捞出控水备用。炒锅烧热放入食用油，然后往里面加入1.5倍的白砂糖。用小火炒香。白糖融化由透明色变为香油色时，往里面加入两勺开水盖上盖子大火烧开。水烧开后盛出备用。
3.炒锅烧热再次放入食用油，油热后把准备好的猪蹄放进去，煸炒出香味。然后放入生抽、老抽、八角、桂皮香叶炒至上色。炒好的糖色加进来。然后在里面加入适量的清水也没过猪蹄。
4.盖上盖子大火烧开，水烧开后把泡发好的黄豆加进来。转中火给他继续煮沸45分钟。煮好之后加入少许的精盐调味，就可以出锅食用啦！
准备食材:秋葵、大蒜、生抽、老抽、精盐、陈醋、食用油。
1.首先准备新鲜的秋葵500克放在清水中洗掉，然后给它切成小块，放入碗中备用。炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的秋葵放进去汆烫20秒后立即捞出。
2.放入冷水中空凉，在里面加入切好的大蒜末、生抽、老抽、陈醋、精盐、白糖调味。然后再加入少许的食用油。用筷子搅拌均匀就可以吃啦。
准备食材:生菜、蚝油、生抽、老抽、陈醋、食用油。
1.首先准备新鲜的生菜一颗放在清水中，洗净。然后切掉根部。放在精盐水中多冲洗两遍。控干水分放入碗中备用。
2.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的生菜放进去汆烫20秒后立即捞出。
3.放入冷水中控凉，炒锅烧热再次放入食用油。油热后放着准备好的葱花炒香，然后放入生抽老抽陈醋白糖，精盐调味儿。把准备好的生菜加进来。大火翻炒均匀就可以出锅食用了。
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道端午节家宴应该准备哪些食材吗？欢迎在评论区分享给我们。喜欢本文章的记得收藏加转发。咱们下期见。
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