古人云：梅花香自苦寒来。能吃苦，是人生最宝贵的精神财富。而对于我们的身体健康来说，能“吃苦”也大有好处！
人生有百味，生活有五味，味味俱到，才能走完一个味美的人生！
世间五味中，酸甜苦辣咸，恐怕最不受欢迎的莫过于苦味。然而，科学研究表明：
不怕“苦”的人，的确少得癌。在此次研究当中，研究小组特意选取了5500名女性作为参试者。在调查的20年里，研究小组都分别考查了这5500名参试者的苦味受体，以及她们对苦味的耐受能力。最终再根据英国卫生服务中心的相关的发病数据，从而对参试者的患癌风险进行评估。
实验后的结果显示，对苦味超级敏感的人群比最不敏感人群的癌症发病率要高出整整百分之58，同时也比对苦味较敏感的人群高出百分之40。
苦咖啡
除了能抗癌防癌，在中医的角度，吃点“苦”对养生而言也是非常重要的。那么生活当中对于吃点苦对于身体有什么好处呢？今天养生君就和大家详细介绍一下。
适当“吃苦”好处多！“苦菜”含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等人体所需的物营养成分，具有抗菌消炎、解热祛暑、提神除烦、健胃等功效。
苦味食物
（1）在中医的角度，苦味是属于阴，具有一定的疏泄作用。对于体内上火的人群，可以起到一定的清热泄毒的效果。
（2）苦味食品可以泄去心中烦热，具有清心作用，使头脑清醒，使大脑更好地发挥功能。
（3）当出现味觉减退、消化功能障碍时，苦味可刺激味蕾，增进食欲。
（4）苦味食品可使肠道内的细菌保持正常的平衡状态。这种抑制有害菌、帮助有益菌的功能，有助于肠道发挥功能，尤其是肠道和骨髓的造血功能，改善贫血状态。
（5）适当吃些“苦”，有助于调整糖代谢，对糖尿病、脂肪肝患者具有一定的调养作用。
生活当中这些“苦味”可以常备1.
苦瓜
苦瓜和片上木背景
苦瓜味甘苦，富含蛋白质、脂肪、糖、钙、钠、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、苦瓜甙等。具有清热解毒，明目的作用，适用于中暑发热，牙痛，泄泻，痢疾，便血，对血糖具有一定的调节作用。
2.
芹菜
芹菜虽然味道较为苦涩，但是却具有很高的药用价值。其中的蛋白质和胡萝卜素含量都比其他蔬菜要高很多。常吃能够对人起到一定的降血压、利尿、健胃的效果。
3.
莲子
莲蓬莲子
莲子心的苦是众所周知的，但其清热、安神、强心的功效却是被人人称赞。是一种用来治疗高血压、失眠、心悸的好食材。
4.
莴笋叶
蔬菜（资料）
莴笋的营养成分主要在叶子部分，其蛋白质、脂肪、维生素、矿物质的含量都超过茎部。仅胡萝卜素一项，莴笋叶子的含量就是茎部的120倍。故此，尽管稍感苦涩，浪费也实在不该。
5.
苦荞
荞麦中木勺子和背景
《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。
传统医学和现代医学都证实苦荞麦具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效，被权威专家称为“三降食品”和“21世纪人类的健康食品”。
6.
咖啡
在木桌上的热咖啡
咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。不仅可以消除疲劳、帮助消化，还可以促进代谢，解酒、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。
7.
杏仁
杏仁的营养价值丰富，杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等，可以使皮肤红润光泽，具有美容的功效。
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