食材配比为：1斤猪肝，盐12g，辣椒面10g，花椒面2g，白醋5g，白酒5g，白糖2g，小茴香1g ，下面我们就来聊聊关于内脏腌制方法?接下来我们就一起去了解一下吧!
内脏腌制方法
食材配比为：1斤猪肝，盐12g，辣椒面10g，花椒面2g，白醋5g，白酒5g，白糖2g，小茴香1g。
准备好新鲜的猪肝。
猪肝切成均匀的长条。
猪肝放入大盆中，加入清水。
加入白醋，料酒去腥。
浸泡2小时，把血水泡出来沥干。
倒入大盆中。
加入白酒腌一下。
加入盐，辣椒面，花椒面，白糖，小茴香，搅拌均匀。
装入一个土窑或者盆中。
腌制12小时，中途翻动一下。
扎一个洞，穿绳子，准备风干。
挂起来，风干10-15天左右，腌制咸猪肝就完成了。
