红枣又叫大枣，《齐民要术》所论的42种果品中，枣居首位，与桃、李、杏、栗并称为“中国五果”，药学专著《神农本草经》，将其列为“上品”。
红枣味甘，性温，入脾、胃经，主入血分，能够补中益气，养血安神，补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒（杀附子、天雄毒），平胃气，通九窍，补少气，安中养脾，助十二经。
英国有位医生曾经对163个身体虚弱的患者进行试验。试验表明，每天坚持吃枣的患者身体康复速度要比不吃枣的快3倍以上。俗语道“天天吃仨枣，一辈子不见老”“五谷加小枣，胜似灵芝草”，充分说明了红枣的价值。
近年来，医学研究发现，大枣中的山楂酸具有明显的抗癌作用。所以，常食用大枣有助于预防和治疗肿瘤。
但是红枣作为中药是有禁忌症的，有这些情况的人是不适宜食用红枣的。
◆痰湿体质的人。红枣味甘能助长湿气，多食容易出现腹胀，凡痰浊壅盛、腹部胀满等症要慎用。
◆经期有水肿（眼肿或脚肿）的女同志。这类女同志其实是湿气重，湿气重就不适合服食红枣，因为红枣味甘，多食甘味易生痰生湿导致水湿加重，最终加重水肿症状。
◆有龋齿的人。红枣味甘能补脾，中医认为，脾属土，肾属水，土能克水。多食甘味食物，补脾太过，就会出现土盛于水，损伤肾的功能，肾主骨骼牙齿，故损伤了骨骼牙齿。
◆糖尿病患者。红枣糖含量高，因此不适合糖尿病患者食用，避免血糖增高，制成零食的红枣也不行。
◆腹胀积滞腹泻者。药用红枣是经过加工的，性温，而生鲜枣性凉，“生食损脾作泻”，就是说过量进食生鲜红枣，易产生腹泻并伤“脾”，因此忌吃生鲜红枣，即使没有不适症状也要少吃。
◆外感风热而引起的感冒、发热者。外感期间要解表散邪，一般都要用发散药，把邪气散出去，红枣是内收的，容易把邪气收住，所以感冒期间不能吃红枣。
红枣生吃其实不太容易消化的，尤其是枣皮很难消化，因此水煮或蒸熟吃枣是明智之举，这样既不会改变红枣的药效，也可避免生食引起的腹泻，减轻脾胃负担。
最后再来跟大家分享一下红枣的经典搭配。
第一个是姜枣汤，干姜、红枣各25g，水煎服，食用时可加红糖调味，补中益气、养血安神、温经止痛。
第二个是红枣配当归，气血双补，活血祛瘀，也能缓解便秘。取三四枚红枣，当归20g，水煮代茶饮即可。
不喜欢药味的可以直接做红枣粥，方便又省事，用红枣六七枚、大米400g，共同放入锅中，加清水，待烂熟后食用。
