开店做牛杂的方法(牛杂而已-吃自知牛杂世家)(1)

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世纪大难题,中午吃什么好?小佳推荐你去吃牛腩吧!

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在小伙伴的带领下来到这家牛杂店

名字叫吃自知牛杂世家

是本地牛杂连锁品牌

在汕尾有多家分店

生意非常的火爆

是我午餐选择的TOP 1... 现已开放加盟啦!

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进店就是一目了然的各种牛杂放在桌面上任你挑。一大块一大块的集齐了牛杂的精髓部位。

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还没有到午饭时间,老板就把要卖的牛杂准备得妥妥的。据了解,这里的食材以黄牛为来源,牛肉都是老板去市场新鲜采购回来的,这里拒绝冻肉哦!

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为了保证口感,各种食材选用几十种滋补药材及卤料,经过传统工艺当天现卤而成。

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这里的牛杂都是整块现点现剪的,要多少,你定!自由搭配,现点现称,也可以让老板给你搭配一下。点上自己喜欢吃的牛杂火锅...

01.牛腩牛骨火锅

牛杂火锅的分量很足

牛杂部位齐全,处理得也很干净

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一份集齐牛腩、牛骨、牛肚、牛肠、牛百叶等等。小火炖煮,所有的牛杂都在锅里满满入味,飘散的香气,光闻着就忍不住咽口水,赶紧动筷子吧!

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牛腩是牛肚皮上的腩肉,靠近横膈膜,肉连着筋还带点肥脂。一口下去,妈呀~这牛腩太过分了,咸淡适中,肉香软嫩,吃起来还不粘牙,连隔壁阿伯都吃得津津有味。

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牛骨经过几小时炖煮,香味已经渗入到骨髓,骨头上面的肉已经完全酥烂,上面的牛筋焖得好软又不失嚼头。吃牛骨一定要放下你的矜持,大口大口地啃才有滋有味。

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牛肚是牛杂当中的王者,这个也叫金钱肚。夹起一块脆弹摇曳的金钱肚,吃进嘴里脆卜卜,就算煮久也不会烂,鲜香爽口,吃起来shoushou声~

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新鲜的牛百叶经过处理后变得脆爽可口。牛肠咸香入味,白净没有异味,还带着点肥膏,吃起来醇香有嚼头,入口都能感觉到新鲜。

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02.牛腩粿条

在汕尾吃牛腩怎么能少得了粿条呢!

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鲜嫩嫩的牛腩加上滑溜溜的粿条更配哦!嗦一口,嗯~粿条被卤水牛腩香包裹着,每一口都是让人念念不忘的感觉。

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03.牛腩饭

点上一份牛杂,再来一碗白饭也是不错的选择哦

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白米饭单单加上牛杂的汤汁,就感觉食欲又要大增了,看来减肥又无望了。

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04.叉烧粿条汤

除了牛杂好吃,叉烧河粉也是实力在线呀

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用肥瘦适中的五花腩肉秘制的叉烧,半肥半瘦的很喜欢吃。看到大块的叉烧肉码在粉面上,食欲再次被打开了。

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05.青蒜牛杂腌面

面吃起来有劲道,灵魂在于加上了牛杂,青蒜,酱料

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喜欢吃辣的还可以加辣椒酱,让它的香气沾满每一根面条,这是来自资深吃货的良心建议。再配上久久思念,从小喝到大的玻璃樽可乐,油然而生一股回忆。

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辣椒酱

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辣椒酱是增香的秘诀,这个是老板自家调制的哦!牛杂蘸上灵魂辣椒酱入口那瞬间,味蕾就被彻底征服了。

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-吃自知牛杂世家-

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这是一个励志创业故事,曾经创始人从摆地摊开始,很快就开了第一家店铺,再到现在有多家分店,愿与更多有意向合作的朋友一起创业奋斗。

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全国连锁加盟

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营业时间:07:00-14:00

13543788355

总店地址:汕尾市城区德政街经贸市场112-113号

高第街分店:汕尾市城区高第街43号

翡翠湾分店:汕尾城区海边街翡翠湾A座59-60号商店

林埠分店:汕尾市城区林埠村香洲东路与工业大道交界处林埠综合楼14号

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