郭泞菲
7小时前春节上东北玩了一圈、看了雾凇、赏了冰雕、逛了天池、滑了滑雪、泡了温泉、吃了大肉。和家里人玩得很开心。回来后、突然馋皮皮虾了、又名爬爬虾。赶紧弄好食材、给自己来一份香辣皮皮虾、好好的解下馋。两斤皮皮虾、加之配菜薯条、足够两人饱饱的吃上一顿。不够、就再加个青菜吧。这个春节、青菜比肉更吃香。(收起)
| 难度：切墩(初级) | 时间：10~30分钟 |
主料 | |
| 皮皮虾（爬爬虾）1000g | 土豆两个 |
| 青椒两个 | 大葱2根 |
| 蒜5瓣 | 姜一小块 |
| 干辣椒50g | 花椒10g |
| 八角两个 | 山奈2颗 |
中式料理-香辣皮皮虾（爬爬虾）（一次管够的两人份）的做法步骤
1. 备好食材：皮皮虾洗好滤一下水
2. 备好配料：青椒切条、葱切段、蒜和姜拍散。（碗里比较多是还要做其他菜）
3. 土豆削皮切条、锅烧热、倒油烧热后、倒入土豆炸5分钟
4. 待土豆条颜色略焦后捞起备用
5. 将皮皮虾倒入热油锅中炸3-4分钟。
6. 皮皮虾炸好后捞起、倒掉油。洗干净锅后、重新烧热、放入蒜瓣和姜、熬一下
7. 随后放入八角和山奈
8. 将青椒加入油锅翻炒1分钟
9. 倒入皮皮虾、并加入干辣椒翻炒（辣椒剪成小段）、大火翻炒1分钟
10. 随后加入炸好的薯条、葱段、继续翻炒2分钟
11. 最后加入花椒、以及适量盐。继续翻炒1分钟。盐不用太多、因为皮皮虾自带盐味
12. 2斤皮皮虾加配菜、炒了两盘。上桌、开吃
小贴士
1.皮皮虾先用油过一遍、更香。2.辣椒和花椒分量根据自己的口味来。
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