“江南可采莲,莲叶何田田”。每年夏天荷花盛开之际,也到了采莲子的季节。俗话说:荷莲一身宝。荷花、荷叶、藕带都是夏天标配的美食,而莲子更是不得不提。夏季出汗多,需要多吃些高钾的食材,莲子作为一种典型的高钾食材,非常适合夏季食用。新鲜莲子只有每年的七八月份才有,等到天冷就只能吃到晾晒后的莲子了,鲜莲子吃的就是一个“鲜”字,遇上可别错过了。夏季莲子怎么吃更好呢?我来教您一个方法,比蒸莲子好吃,比油炸莲子健康:夏天1种高钾食材正当季,去皮煮一煮,营养美味,过阵子就少了。

高钾的菜怎么做(夏天1种高钾食材正当季)(1)

骄阳似火的夏季,动不动就会汗流浃背,大量出汗会让我们感觉没精神、疲劳困倦、吃不下去饭,“夏打盹”也随之而来。实际上,这都与出汗引起的钾流失不无关系。我们要如何补钾呢?吃些富钾的莲子就是个好方法。

莲子中钾元素含量堪称植物食材中的佼佼者。这样说吧,我们每天对钾的摄入量应为3克左右,而每百克莲子中含钾量就高达2.5克。莲子还有安神的作用,夏季睡不着的朋友可以多吃点儿。

高钾的菜怎么做(夏天1种高钾食材正当季)(2)

新鲜莲子不仅美味,其所含的很多营养成分也是干莲子没有的,菜市场能看到鲜莲子的时间非常短,错过了这种高钾食材又要等一年,所以趁着鲜莲子大量上市的时候,我都不会手软。

新鲜莲子不仅可以生吃,烹煮方法也是多种多样,无论做成什么都甘甜可口,新鲜莲子怎么吃好呢?我吃莲子不蒸不油炸,这道简单又美味的冰糖莲子才是我的“心头好”。进伏后,我家常喝这道小甜汤,可谓消暑的佳品,老少皆宜。

高钾的菜怎么做(夏天1种高钾食材正当季)(3)

冰糖莲子怎么做?下面就把制作方法整理出来给大家看。夏季吃鲜莲子正是时候,大家不妨把文章收藏起来,年年都用得着。

【冰糖莲子】

食材:新鲜莲子。莲子营养丰富,口感香甜,但食用莲子是一门学问,吃得不对也是枉然。吃莲子的正确方法和禁忌是什么?(文末有说明)您要记得看!

先把莲子从莲蓬中剥出来。莲子剥下来,剩下的莲蓬挺好的,扔掉怪可惜,可我又不知道有什么用?有知道的小伙伴别忘了告诉我一声

高钾的菜怎么做(夏天1种高钾食材正当季)(4)

莲子皮怎么剥呢?用小刀或剪子将莲子的顶端切掉一小块,沿着这个小口就很容易地将莲子外面这层绿色的外壳剥掉了。

高钾的菜怎么做(夏天1种高钾食材正当季)(5)

剥出来的莲子表面还有一层白色的膜,轻轻一搓就掉下来了。如果莲子有些老的话,可以先浸泡一会儿。

高钾的菜怎么做(夏天1种高钾食材正当季)(6)

用牙签把莲子芯去掉,莲子芯口感比较苦,而且也较为寒凉,所以记得要去掉。莲芯取出后不要丢掉,晾干后可以用来泡水喝,清凉解暑。

高钾的菜怎么做(夏天1种高钾食材正当季)(7)

莲子处理好后,清洗干净。倒入砂锅里,加入适量的清水,大火煮开转中火煮15分钟。因为莲子非常鲜嫩,所以不用煮太长时间。

高钾的菜怎么做(夏天1种高钾食材正当季)(8)

莲子煮好后,加入1小把冰糖,搅动一下以加快冰糖融化的速度。当冰糖完全融化后就可以关火了。煮制莲子时加入冰糖是个很好的搭配,经常会上火,嗓子不舒服,睡觉不踏实、心情烦躁的朋友可适当吃一些冰糖炖莲子,以清热安神。但不是说所有的冰糖都可以,只有老冰糖才有我们上面说的作用哟。食用莲子的正确方法和禁忌是什么呢?

高钾的菜怎么做(夏天1种高钾食材正当季)(9)

夏季经常适量食用些莲子不仅能补钾,好处还非常多,但也不要过量食用,每周吃两次就可以,每次食用量不要超过15颗。

无论是新鲜的莲子还是干莲子都要彻底煮熟,以免食用后造成负担。干莲子要提前浸泡再煮。

有些朋友是不适合食用莲子的,如果您不知道什么人不能吃莲子可以问我哟。

再教您一个分辨鲜莲子好坏的窍门:莲蓬要挑个头大,带着一股清香的,这样的莲蓬剥出的莲子都会颗粒饱满,莲皮呈白绿色且有光泽,皮薄易剥,吃起来味道清香。

高钾的菜怎么做(夏天1种高钾食材正当季)(10)

夏天1种高钾食材正当季,去皮煮一煮,营养又美味,过阵子就少了。作为一种夏季不可多得的高钾食材,莲子绝对是不能错过的。蒸莲子、炸莲子、莲子粥……炎炎夏季的午后,若是能喝上一碗鲜莲子糖水,更别有一番风味,既饱了口福,还能补充钾元素,一举多得

现在正好是新鲜莲子大量上市的季节,在菜市场遇上别手软,捎回家去皮煮一煮,赶快尝尝鲜吧,过了这段时间鲜莲子可就见不到了!

高钾的菜怎么做(夏天1种高钾食材正当季)(11)

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