自制菇菌煲，蘑菇爽滑，汤汁鲜美，比大鱼大肉强多了
最近收到了很多的私信，让我多分享一些汤品的做法，可能是大家都感觉到了秋天要滋补身体了，都选择煲汤了吧，今天就给大家分享一道鲜美好喝的菇菌玉米猪骨汤，做法简单，味道鲜美，清香可口，也是我们一家人都很喜欢喝的一道汤，说到鹿茸菌，可能很多人都不知道是什么，其实鹿茸菌是一种珊瑚菌种，又名猴葵、鹿角菜，以其色黄、形似鹿茸而得名。
鹿茸菌是一种名贵山珍，其蛋白质含量高、糖分少，具有降血压、降低胆固醇的功效，对高血糖有抑制作用，对过敏源——比如皮肤炎，也有很好的抵抗作用。 更重要的是，鹿茸菌还具有抗肿瘤的效果，诸多功效，加上鲜美的味道，说它比鹿茸还强大也并不过分。
鹿茸菌质地细腻、味道鲜美、清香可口，与猴头菇相似。本身除了极香的气味外，并不像松茸或松露一般有特殊的味道。 鹿茸菌还是山菜中的佳品，能为肉类提鲜，不管做汤或烹、炒、焖、烧、炖，既能做出色、香、味俱全，又能做出与众不同的各种珍馐佳馔，是山菜中的佳品。
用鹿茸菌和玉米加入猪骨做一道汤，食材丰富，营养更丰富，下面大家就来一起看下具体的做法吧。
【菜品】：菌菇煲
【烹饪食材】：香菇5个，杏鲍菇一根，平菇少许，白玉菇一把，鹿茸菌适量，大蒜适量，小米椒三个，生抽两勺，老抽半勺，蚝油一勺盐一勺，糖半勺，淀粉一下。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好所需要用到的所有食材，将香菇清洗干净去掉根部，在香菇的顶部切花刀，杏鲍菇切片，白玉菇去根，平菇撕成小块，大蒜切片，小米椒切圈，香葱切成葱花备用。
2、准备鹿茸菌，然后放入清水中浸泡，直到完全泡发才可以使用。
3、锅中添加适量的水，然后将准备好的所有菇菌全部放入开水中焯水三分钟，然后捞出来沥干水分备用。
4、再来做料汁，碗中加入两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺盐和半勺糖，一勺淀粉，全部加入之后再加入半碗清水搅拌均匀，做成料汁备用。
5、锅中放入少许的食用油，油热之后将蒜片放入锅中爆炒出香味。
6、将所有焯水后的菌菇放入锅中快速翻炒均匀。
7、再加入浸泡过的鹿茸菌。
8、将调制好的料汁放入锅中快速翻炒均匀。
9、盖上锅盖焖锅5分钟时间差不多了，将锅盖打开撒入小米椒和葱花就可以开吃了。
【烹饪小贴士】：
1、菇菌大家可以根据自己的喜好和口味来随意搭配，也可以换成自己喜欢的蘑菇来操作，但是杏鲍菇和香菇不能少，因为香菇能使整道菜味道更加清香鲜美。
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